Name: 남은 동태전 활용 , 동태전 피쉬앤칩스 만들기 :)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 동태전 1접시 (8~10조각); 감자 1개; 통마늘 5~6개; 튀김가루 2.5컵; 후추 조금; 허브솔트 조금; 파슬리가루 조금 (생략가능); 씨리얼 1줌; 식용유 1티스푼

남은 동태전 활용 , 동태전 피쉬앤칩스 만들기 :)

명절때마다 항상 남는 동태전 ㅠㅠ 우리집에선 유독 동태전이 인기가 없다.

그래서 만들어본 동태전 피쉬앤칩스 -

인기없던 동태전의 세련된 변신 go ★

2인분

30분 이내

중급

달콤한꿀호떡

조리순서

전체보기

STEP 1/19

먼저 감자를 깨끗히 씻어 튀기기 적당한 크기로 썰고 찬물에 담가둔다.
STEP 2/19

한 접시엔 튀김가루(반컵) + 후추를 섞어 준비해두고
STEP 3/19

다른 대접엔 튀김가루(2컵), 파슬리가루 , 후추 를 넣고 식용유를 1티스푼 정도 넣은 후
STEP 4/19

물을 넣어가며 잘 섞어 튀김용 반죽을 만든다.
STEP 5/19

씨리얼 한주먹을 비닐팩에 넣어 잘게 부셔준 후
STEP 6/19

튀김반죽에 넣어 섞어준다.
* 이 과정은 동태전에 튀김옷을 입혀 튀기기 바로 전에 한다.
미리 씨리얼을 넣어두면 반죽의 수분을 씨리얼이 다 먹기때문 :-)
STEP 7/19

동태전은 얼었으면 해동만 시켜주고
STEP 8/19

튀김팬에 식용유를 붓고 통마늘을 넣어 끓인다.
처음부터 통마늘을 넣어 끓이면 마늘향이 향긋한 기름이 되기도 하고 다른 재료들을 튀기기 좋은 적정온도를 알기도 편리하다.
STEP 9/19

마늘 주변으로 기포가 보글보글 생기면 동태전을 넣어도 될 타이밍 !
STEP 10/19

동태전 앞 뒤로 마른 튀김가루를 잘 입혀 탈탈 털어주고
STEP 11/19

만들어둔 튀김반죽을 입혀
STEP 12/19

튀겨준다.
STEP 13/19

동태전은 이미 익은상태니 튀김옷이 뽀얗게 익으면
일단 꺼내어 한김 식힌다.
STEP 14/19

그동안 물에 담가둔 감자의 물기를 제거해주고
STEP 15/19

허브솔트 두꼬집 , 후추 조금 , 튀김가루 1스푼을 넣어
골고루 섞어주고
STEP 16/19

기름에 튀겨준다.
감자가 두둥실 떠오르면 다 익은것 !
STEP 17/19

감자를 꺼내고 튀겨둔 동태전을 다시한번 튀겨낸다.
두번째 튀길때는 센불에서 잠깐 튀겨내야 더 바삭한것같다 :)
STEP 18/19

처음 튀겼을때보다 노릇하게 바싹 튀겨내고
STEP 19/19

먹기좋게 담아내면 완성 !
칠리소스 , 타르타르소스 , 케첩등 취향에 맞는
소스를 곁들인다.

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