서더리 매운탕

서더리 매운탕

아침저녁으로는 선선해서 따스한 국물이 생각나네요~

주말에 서더리 매운탕 끓여서 맛있게 먹었네요~~

서더리 매운탕은 생선회 뜨고 난 후 남은 생선 머리와 뼈로 끓이는 생선 매운탕을 말합니다~~^^

4인분

60분 이내

아무나

일곱향기

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재료

재료 계량 안내

서더리 1팩, 무, 호박, 쑥갓, 양파, 고추, 대파, 두부

[양념]: 집고추장, 집된장, 고춧가루, 다진 마늘, 맛술, 소금, 육수(멸치와 다시마 엷게 다린 물)

조리순서

전체보기

STEP 1/10

육수를 팔팔 끓여 주세요.
STEP 2/10

야채는 큼직하게 썰어 주세요.
STEP 3/10

고추장과 된장은 2:1정도 비율로로 약간만 넣으세요.
많이 들어가면 텁텁할 수 있어요.
매운 맛과 탕 색은 고춧가루로 내 주세요.
STEP 4/10

끓고 있는 육수에 고추장, 된장, 고춧가루를 넣고 끓여 주세요.
STEP 5/10

제일 먼저 무를 넣습니다.
STEP 6/10

무를 넣고 무가 70% 정도 익으면 호박, 양파, 고추를 넣고 끓여 주세요.
STEP 7/10

호박을 넣고 5분 정도 끓인 후 서더리를 넣습니다.
STEP 8/10

서더리를 넣고 10분 정도 끓인 후 맛술, 다진 마늘을 넣고 두부를 넣어 주세요.
STEP 9/10

마지막으로 소금간을 입맛에 맞게 하고 대파 넣고 한소끔 끓이면 국물맛이 시원한 서더리 매운탕 완성입니다.
STEP 10/10

돌냄비로 옮겨서 먹을 만큼 쑥갓 넣고 끓이면 좋아요.
서더리 매운탕은 회를 뜨고 남은 생선 뼈와 머리를 사용하기 때문에 신선하고 가격도 착해서 일곱향기는 생선 매운탕보다 서더리 매운탕을 많이 끓여 먹어요~^^

: * 서더리 매운탕은 너무 오래 끓이지 마세요.

* 냄비 뚜껑을 열어 놓고 센불에서 끓여 주세요.

요리후기3 댓글5

4.67

리뷰별점

관촉산

리뷰별점

조리방법이 간단하면서도 맛나요

2021.05.13 18:59
바람과산

리뷰별점

감사합니다 맛있게 먹었네요.

2020.08.09 23:15
쫑2.

리뷰별점

짱짱 맛있습니ㅢㆍ

2017.10.10 15:24

#서더리 #매운탕 #생선 #매운탕 #일곱향기

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