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미단님

알록달록 꼬치전 쉽게 만드는법,!

명절마다 전부치느라 등꼴 휘는 주부님들을 위해,

조금이나마 손을 덜 수 있는 꼬치전 쉽게 만드는 방법이예요~
4인분 60분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 햄 보관법햄 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 김밥용햄을 하나씩 뜯어서 준비해 주세요,
게맛살은 껍질을 벗겨 반으로잘라서 준비해 주시구요,
꼬치전을 할때 고추, 대파, 쪽파, 마늘쫑 등등,색깔을 낼 수 있는 재료들이 참 많은데요,
전 이번에 길~~게 전을 붙일거라서 쪽파를 사용했어요,
재료는 딱 요 세가지,
단무지나 우엉, 고기 등등 취향에 맞게 사용하셔도 좋지만,
전 간단하게 이렇게만 준비했어요,
이쑤시게에 하나씩 꽂아 주시는데요,
햄 -> 게맛살 빨간부분 -> 쪽파 녹색부분 ->게맛살 흰부분 -> 햄
이렇게 순서대로 꽂아주세요,
완성된 모습이예요,
이때 쪽파의 튀어나온 부분은 햄과 게맛살의 길이에 맞게 가위로 잘라주시면,끝부분이 깔끔하답니다~
딱 이쑤시게 꼬지 10개가 나오는데요,
요걸 3등분하면 꼬치전 30개가 뚝딱 완성이 되는 거지요~ㅎㅎ
밀가루를 살살 묻혀 주시는데요,
앞쪽은 색깔을 좀 예쁘게 하기 위해서 밀가루 안묻히고,
뒷쪽만 집중적으로 묻혀서 탈탈 털어주신뒤,
계란물에 퐁당,
그리고는 나란히 나란히 전을 부쳐주세요,
이때 불은 약불 유지해주시구요,
꼬치전이 떨어지지 않게,계란물이 다 익기전 손으로 살짝 잡아 주시면,
꼬치없이도 재료들이 잘 붙어 있어요,
중간중간에 공간이 많이 떠 있는 부분은 숟가락으로
계란물을 살살 얹어서 익혀주시면 된답니다,
순식간에 꼬치전 10개를 완성했어요,
노릇노릇,
완전 맛있어보이지요~ㅎㅎ
3등분 하면 사이즈도 딱이고,
먹기도 좋더라구요~
좋아하는 다른 재료를 바꿔서 넣으셔도 됩니다,

이쑤시게를 사용하셔도 되고 좀더 긴 꼬치를 이용해서 넓게도 응용 가능하세요~

상에 내실때는 꼬치를 빼서 놓으시면 더 예뻐요~

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레시피 작성자About the writer

미단님

http://blog.naver.com/ranyzz

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#꼬치전#명절꼬치전#명절전#명절요리
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