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보라색솜사탕

훈제오리무쌈말이 :: 손님초대요리로 GOOD

집들이나 손님 초대용 요리에서 비주얼 담당을 맡고있는 무쌈말이입니다.

훈제오리로 품격을 UP! 참깨소스로 고소함을 UP 시켜보아요~
4인분 60분 이내 중급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 무순 손질법무순 손질법
▶ 무순 보관법무순 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
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채소 손질과 쌈말기가 오래걸리는 요리지만, 방법자체는 어렵지 않아 쉽게 따라하실 수 있어요^^
먼저 훈제오리를 팬에 구워줍니다.
오리는 구우면서 기름이 많이 나오기 때문에 키친타올로 제거 해 가며 굽습니다
쌈무는 물기를 꼬옥~짜서 준비합니다
오이, 당근, 파프리카 등 채소들을 손질 해 주세요
파프리카 컬러는 당근과 색이 곂치지 않도록 빨강, 노랑으로 하는게 더 좋아요 (저는 실패....ㅠㅠ)
길이와 두깨를 최대한 맞춰 잘게 채썰어둡니다
씹는 맛을 위해 새싹채소와 샐러드채소도 잘개 잘라 두면 좋아요. 없으면 생략 가능합니다.
재료들이 모두 준비되면 이제 무쌈말 말아주면 끝!!
쌈무위에 채썰어 놓은 채소와 훈제오리, 맛살, 무순을 올려주고, 새싹채소를 살짝 얹어 돌돌 말아줍니다
속재료를 너무 많이 넣지 않아야 단단하고 이쁘게 말려 나옵니다. 재료가 너무 많이 들어가 잘 말아지지 않을 경우에는 부추나 미나리로 묶어주시면 좋아요.
이제 남은건 재료가 떨어질 때까지 돌돌돌돌 말아주기 무한반복ㅋㅋㅋㅋ
상큼한 무쌈말이를 찍어먹을 고소한 참깨소스도 만들어 볼게요.
마요네즈, 레몬즙, 갈아놓은 참개, 간장, 설탕을 넣어줍니다
우유나 두유를 5큰술정도 넣어 농도를 맞춰주세요.
(더 묽게 만드시면 참깨 드레싱으로도 사용가능합니다!)
손이 많이가는 음식이기때문에 하루 전에 미리 만들어서 밀폐용기에 차곡차곡 담아 두었다가 드셔도 괜찮아요~
손니들 오시면 접시에 예쁘게 담아 내기만 하면됩니다
상큼하면서도 소스때문에 고소한 맛이 일품인 훈제오리 무쌈말이 완성!
1. 속재료는 기호에 따라 어느것을 넣어도 맛이 좋습니다

2. 훈제오리가 없을 경우에는 김밥용 햄을 넣어도 괜찮아요

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레시피 작성자About the writer

보라색솜사탕

http://blog.naver.com/sallysto

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#훈제오리무쌈말이#무쌈말이#집들이음식#오리훈제#쌈무#손님초대요리
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