겉은 바삭하고 속은 담백한 가지강정
냉장고에 가지가 디굴디굴 굴러다니는걸 보는 순간!!! 가지로 강정을 만들기로 결정했답니다~
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/12가지강정 재료는 가지 1개 준비합니다.
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STEP 2/12가지는 한입크기로 잘라주세요.
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STEP 3/12볼에 튀김가루 물에 섞어서 튀김옷 만들어 주세요~~ 얼음을 넣어줘야 튀김옷이 바삭한데 전 그냥 냉장고에 있는 찬물로 튀김옷을 만들었습니다.
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STEP 4/12썰어놓은 가지를 튀김옷에 투하!!!
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STEP 5/12가지에 튀김옷이 골고루 묻게 섞어주세요.
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STEP 6/12튀김그릇에 기름 넣고 튀겨질 온도가 되면 가지를 넣어주세요. 맛나게 튀겨지고 있습니다. 노릇노릇 하면 다된거에요.
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STEP 7/12노릇하게 튀겨진 가지는 키친타올 위에 올리고 기름을 빼주세요.
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STEP 8/12그리고 중요한 강정소스~ 고추장 1스푼, 올리고당 4스푼, 케찹 3스푼, 다진마늘 반스푼 그릇에 담고
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STEP 9/12약불에서 한번 바르르 끓으면 불을 끄시구요.
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STEP 10/12가지 튀긴것 넣고
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STEP 11/12수저로 소스가 골고루 뭍게 뒤적여주세요.
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STEP 12/12접시에 가지강정을 담고 통깨 솔솔 뿌려줍니다.
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