곤약밥 만들기

곤약밥 만들기

다이어트에 좋은 곤약밥입니다~

6인분 이상

60분 이내

초급

쏭민2

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STEP 1/9

곤약을 썰어주세요.
STEP 2/9

곤약을 식초물에 1시간 이상 넣어주시면, 곤약냄새를 잡을수 있어요. 끓는물에 데치기도 하는데 저는 그냥 시간이 남아서 맹물에 식초 1숟갈 붓고 1시간 10분정도 방치했어요.
STEP 3/9

쌀은 흑미, 현미, 쌀 내맘대로 섞어서 3컵 준비
STEP 4/9

쌀은 30분정도만 불리면 되니까 나중에 불리기 시작하세요.
STEP 5/9

곤약은 흐르는 물에 씻어서 물기 제거하세요.
STEP 6/9

믹서기로 직행해 곱게 갈아주세요. 알알이곤약 사용하시면 바로 사용하시거나, 식초물 작업만 해주세요.
STEP 7/9

불려두어었던, 쌀에 곤약 투척, 물은 3컵이라 3에 맞췄더니 너무 많았어요. 그냥 2.3~2.5 정도에 하세용.
STEP 8/9

전 뭔 불안해서 곤약 붓고 수저로 휙~ 저어서 섞어줬어요.
STEP 9/9

약 1시간후 곤약밥 만들기 끝. 살짝 곤약이 위로 많이 뜬느낌이였지만, 한번싹~~ 섞어주면, 매우많이 그냥 일반밥 같아요. 시식결과 약간 물이 많아서 죽같은 느낌이 있고, 식감이 조금은 약한데 맛은 그냥 일반밥같은 느낌이에요. 일반밥에 찹쌀섞은 느낌!

: 곤약밥 만들기 두가지만 기억하세요! 비율은 1:1 , 물은 평소보다 많이 적게하기!

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