6인분 이상
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10진미채 볶음에는 사이다가 들어가요. 사이다가 들어가면 질긴 진미채가 씹기좋게 변하면서 달달한 맛도 낸답니다. 진미채를 볶기전날이나 6시간 정도 전에 사이다를 진미채 전체에 적셔줄 정도 부어주세요. 종이컵 1컵, 1컵반 분량정도 될듯싶어요.
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STEP 2/10진미채가 사이다 머금고 촉촉해지면 바로 진미채 볶음을 할건데요.
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STEP 3/10다진마늘 1큰술과 참기름 또는 들기름 3큰술을 넣고 약불로 마늘향이 날때까지 살살살 볶아주세요.
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STEP 4/10이어서 고추장 6큰술 넣고
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STEP 5/10불린 진미채 밑바닥에 조금 고여있는 사이다를 부어 볶아주세요.
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STEP 6/10양념을 다 볶았으면 진미채를 넣고
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STEP 7/10양념을 묻히먼서 달달 볶아줍니다. 센불로 할경우 양념이 타버리니 불조절 잘 하면서 볶아주세요.
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STEP 8/10올리고당 4큰술과 설탕 2큰술도 넣어주고.
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STEP 9/10마지막으로 깨를 넣어
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STEP 10/10복아주면 진미채 완성이랍니다. 진미채 맛이 부족하다 먼가 부족하다 싶으면 기호에 따라 고추장과 올리고당 또는 물엿을 더 넣어주세요.
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