달근하니 맛있는 단호박전
텃밭에서 처음으로 수확한 단호박을 가져다 주면서 부침개를 해달라고 하네요. 마트에 파는 단호박처럼 겉이 짙은 녹색이 띄지 않은걸 보니 좀 덜 익은 건가 싶기도 한데 대신 껍질이 연해서 깨끗하게 씻어만 주고 껍질 그대로 채칼로 얇게 슬라이스하고 채썰어 부침개 부쳤습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7반으로 잘라 씨를 제거한 단호박은 채칼을 이용해 얇게 슬라이스 해주었습니다.
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STEP 2/7그리고 칼로 곱게 채썰어 주었습니다. 채썬 단호박을 200ml 컵에 가득담아 4컵입니다.
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STEP 3/7양파 큰걸로 한개를 대충잘라 믹서에 넣고 갈아 줍니다.
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STEP 4/7단호박에 수분이 별로 없어 물대신 양파를 갈아 사용했습니다.
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STEP 5/7채썬 단호박에 간 양파를 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.
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STEP 6/7그리고 여기에 부침가루 1/2컵 을 넣고 고루 섞어 반죽을 완성합니다.
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STEP 7/7달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 넓고 얇게 그리고 둥글게 모양잡아 앞, 뒤 노릇하니 부쳐 줍니다. 줄줄 흐르는 반죽이 아니랍니다. 그래서 반죽을 떠서 숟가락 두개로 반죽을 펴주면서 모양을 잡아 주어야 합니다.
단호박전 맛보장 레시피
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