5인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5차발효까지 마친 상태의 반죽은 40-50g 정도로 분할,
둥글리기 해 15분동안 틀이나 비닐덮어 중간발효 해줍니다.
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STEP 2/5중간 발효 끝난 반죽은 25cm이상으로 길게 밀어 준다음
양쪽끝을 손바닥으로 반대방향으로 살짝 비틀어 줘, 양 끝을 잡아 올려주면
자연스레 꼬아집니다
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STEP 3/5끝부분을 한번 더 꼬아 정리해 주고 끝이 풀어지지 않게 잘 여며줍니다.
이 상태로 30분정도 통이나 비닐덮어 2차발효에 들어갑니다. 전 이 상태로 켜지않은 오븐에 넣어 발효시켜주었어요..
발효가 끝나면 꺼내서 수분이 날아가도록 실온에서 건발효를 5분 정도 해줍니다
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STEP 4/5튀김냄비에 오일을 넣고
180도 기름에서 한번씩만 뒤집어가며 튀겨줍니다.
자연스레 부풀어 오르면서 노릇하게 튀겨지는 꽈배기~
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STEP 5/5튀겨진 꽈배기는 어느정도 식힌 후 설탕에 잘 굴려줍니다.
- 설탕과 계피가루 약간 섞어 튀김에 굴려주셔도 맛있어요..
4.80
리뷰별점
포토 후기(2)
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쭈르리뷰별점4명이서 3개씩 ㅎㅎ 만들자마자 없어졌어요^^ 겉은 바삭 속은 촉촉 진짜 맛있었어요^^2020.04.24 10:29 -
소니-리뷰별점찹쌀꽈배기는 쪽득거려서 신랑이 별로안좋아했는데 이건 개당 52g 안밖으로 만들었더니 신랑이 그자리에서 3개 먹더라구요. 감사합니다 강추날리고 가요 아참 저는 탈지분유가없어서 물대신 우유넣었어요2020.04.02 10:32 -
Carrie8008리뷰별점첫도전이었는데 잘됐어요. 촉촉하고 부드러운 고급진 꽈배기 맛이에요. 레시피 감사해요.2019.12.07 16:17 -
요리도 잘 하고 싶어요리뷰별점레시피대로 만드니 잘 만들어졌어요 아이들이랑해서 다소 시간이 많이 걸렸지만 결과물이 좋아서 행복하네요2019.06.01 15:35
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