Name: 고추장삼겹살
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼겹살 300g; 고추장 2; 고춧가루 1; 간장 1; 매실3; 맛술 2; 후추 약간; 다진마늘 1

고추장삼겹살

늘 먹던 삼겹살에 매콤한 고추장양념 입혀서 구워봤어요. 입 맛 없을 때 매콤하게 만들어내면 입맛도 돌고 좋아요

2인분

90분 이내

초급

봉틀맘

[더보기] http://blog.naver.com/seoo7832

재료

재료

삼겹살
300g 구매

양념

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
청매실 손질법
청매실 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

고추장 2, 고춧가루 1, 간장 1, 매실3, 맛술 2, 후추, 다진 마늘 1, 설탕 대신 매실을 넣어서 양념이 좀 묽게 됐어요. 양념은 각자 입맛에 맞게 넣어보세요.
STEP 2/8

고기랑 양파 궁합도 딱이잖아요. 양파 채 썰어서 찬물에 담아서 매운맛 빼면 아삭하니 고기랑도 잘 어울려요. 상추, 부추, 치커리등 야채 곁들여서 먹어도 좋고요.
STEP 3/8

삼겹살은 300g 정도만 고추장 양념했어요. 나머지는 그냥 구워서 먹어봤는데 쫀득하니 맛있더라고요.
STEP 4/8

만들어둔 고추장 양념 골고루 입혀서 1시간 이상 재워뒀다가 구워줬네요.
STEP 5/8

1시간 정도 양념해둔 고추장삼겹살 한지롤에 올려놓고 구워봤어요. 양념된 고기류는 그냥 후라이팬에 올리면 양념이 타기 쉬우니까 종이호일이나 한지롤에 올려놓고 구워보세요.
STEP 6/8

돼지고기는 속까지 다 익혀야 하니까 잘 익혀서 드세요.
STEP 7/8

고기가 익는 동안 접시에 양파 깔아줬고요. 찬물에 담아뒀던 양파라 맵지 않고 아삭하니 맛있답니다.
STEP 8/8

고추장삼겹살 완성. 아삭한 양파랑 아주 잘 어울려요. 우리 집 고춧가루가 그리 맵지 않은 거라 양념이 그리 맵지는 않아요. 매운 거 좋아하면 매운 고춧가루 넣어주면 되겠죠. 돼지고기 두툼하니 식감도 좋고 맛있더라고요. 먹다가 남은 고추장삼겹살은 양파와 함께 고추장 넣고 볶아내면 맛있는 볶음밥이 되거든요. 느끼함도 없애고 맛있어요.