1인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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- 꽃등심밑간
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or소금+후추
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- 스테이크 소스
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조리순서
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STEP 1/10소고기 꽃등심을 준비합니다.
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STEP 2/10먼저 핏물을 키친타올로 가볍게 닦아주세요.
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STEP 3/10그다음은 허브솔트(소금+후추)로 톡톡 밑간해주시구요.
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STEP 4/10고기는 미디움으로 구웠는데요. 중간에 핏물이 촉촉
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STEP 5/10중간굽기였는데도 식감이 퍽퍽하지 않고 부드러웠어요.
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STEP 6/10스테이크 소스와 물, 케첩을 2:2:1 비율로 넣어주시면 되세요. (소스= 50ml, 물= 50ml, 케첩= 25ml)
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STEP 7/10그리고 올리고당 2스푼과 밀가루 1스푼, 다진마늘 1/2스푼
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STEP 8/10버섯을 넣고 끓여주시면 되세요. 이렇게 만들면 살짝 달근하면서 부드러운 소스가 완성된답니다. 버섯은 양송이버섯 또는 새송이버섯을 슬라이스해서 넣어주시면 되세요.
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STEP 9/10굽기가 끝난 스테이크는 그릇에 담고 소스를 부어주신후에 로즈마리 잎사귀 몇개 올려주시면 은은한 허브향이 입맛을 돋아줘요.
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STEP 10/10샐러드야채에 블루베리와 파마산치즈가루를 곁들었어요. 고기에 야채가 빠지면 섭섭하죠.
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