비오는날에는 ★새우부추전
부추향과 새우 씹히는 맛이 좋은 새우부추 부침이에요.
맥주안주로도 좋고 아이들/어른들 영양 반찬으로도 아주 좋아요~
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5당근과 양파는 채썰어주세요.
부추가 들어가기 때문에 양파는 감칠맛 정도로만 넣어줘요.
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STEP 2/5저는 칵테일 새우로 준비했어요. 꼬리는 떼고 3등분 정도 해서 밑간을 살짝 해줍니다.
너무 크면 부칠 때 새우만 겉돌기 쉬워서 3등분 하니깐 식감도 딱 좋아요.
맛술 1숟갈, 후추 조금을 뿌려서 잠시 두어요.
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STEP 3/5부추도 손가락 두마디 정도로 잘라주고, 새우를 넣기 때문에 살짝 매콤하라고 청양고추도 잘게 다져서 넣어줘요.
아이들이 먹을 때는 청양고추를 빼주시면 좀 더 담백하게 먹을 수 있어요.
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STEP 4/5부침가루를 한컵 정도 넣고 되직함을 보면서 찬물을 넣어주세요. 부침가루에 간이 되어있어서 저는 따로 소금을 넣지 않아요. 짭짤한게 좋으신 분들은 소금을 조금 넣어주세요.
부침가루와 재료들이 적당히 수분기를 머금은 정도로 섞일 수 있게 물을 넣어주세요.
부침가루 대신 밀가루를 사용하셔도 좋아요. 대신 소금간은 해주세요~!
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STEP 5/5기름을 두르고 노릇하게 부쳐주면 완성입니당~!!
- 찬물로 반죽하셔야 좀 더 바삭한 부침이 완성됩니다.
새우부추전 맛보장 레시피
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