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녹두빈대떡
비오는날이면 더좋은 바삭하고 고소한 녹두빈대떡
2인분 15분 이내 초급
재료
양념
노하우
  • 소고기 보관법
  • 김치 손질법
  • 숙주 손질법
  • 숙주 보관법
  • 녹두 손질법
  • 계란 조리법
  • 소금 조리법
조리순서
쿡팁
녹두를 직접갈아서 쓰면 좋겠지만 가정에서는 쉽지 않은일

시중 마트에서 파는 녹두가루를 이용하면 맛은 좀 떨어질지 모르겠지만 손쉽게 녹두빈대떡을 만들수 있다

숙주는 삶아서 쓰는경우가 보통인데 생으로 넣는것이 숙주의 식감을 더 살릴수 있다

김치가 더해지고 모든 고기나 해물에는 밑간을 해놓기 때문에 반죽에 굳이 따로 간을 하지 않아도 될듯하다

아주 바삭함을 느끼고 싶다면 기름을 충분히 두른후 중불로 은근히 부쳐야 바삭함을 느낄수 있다
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녹두빈대떡 맛보장 레시피