3인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9아몬드가루와 슈가파우더는 같이 체쳐 섞어둡니다.
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STEP 2/9깨끗한볼에 흰자를넣고 휘핑합니다.
설탕을 2~3번 나눠넣어가며 뿔이 단단한 머랭을 올려줍니다.
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STEP 3/9색소도 넣고 섞어줍니다.
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STEP 4/9머랭에 체쳐둔가루 2~3번 나눠넣어가며 섞어줍니다.
처음에 머랭이 최대한 죽지않게 섞어주세요
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STEP 5/9날가루가 보이지 않으면 주걱을 이용해 반죽을 눌러 폴딩작업을 합니다.
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STEP 6/9반죽을 떨어뜨렸을때, 천천이 끊어지지 않고 이어지듯이 떨어지면 됩니다.
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STEP 7/9원형깍지를끼운 짤주머니에 반죽을 담아 팬위에 짜줍니다.
반죽은 손에 묻어나지 않을만큼 30분이상 건조합니다.
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STEP 8/9건조가 다되면 예열된 150도 오븐에 12분 구워줍니다 .
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STEP 9/9초콜릿과 생크림, 바닐라빈씨를 녹여 잘 섞어준뒤 식은 마카롱 코크에 샌드합니다
- * 반죽을 너무 치대거나 덜 치대면 마카롱을 망칠수 있으니 윤기가 흐르고 천천히 떨어지는 정도까지만 반죽을 해주세요
4.25
리뷰별점
포토 후기(3)
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하영주영예영맘°서은정리뷰별점첫 도전인데 만족 ㅋㅋ 짤때 조절을 못해서 진빵된건 안비밀 ㅋㅋ 좋은 레시피 감사해요 필링은 다른 분꺼 참고했어요 필링 레시피는 없어서요 ㅠㅠ2020.09.15 12:23 -
태원1212리뷰별점마카롱 처음 만들어봐서 실패할 각오를 하고 만들었는데 정말 마카롱이 만들어져서 신기해요 처음 만드는 사람도 이 레시피대로만 잘 따라하면 성공할 수 있을 거 같아요 색소도 넣지 않고 도넛모양까지는 시도를 못했지만 다음번에는 예쁜 도넛마카롱에 도전해보고 싶네요 사진은 가족들이 먹고 남은 거고 원래 레시피대로 만들면 저거보다 훨씬 많이 나와요2018.10.25 02:36 -
빨강머리앤님리뷰별점도넛 모양은 실패했지만 괜찮았어요. 기존에 하던방식과는 달라서 도전해봤어요.2018.03.25 20:49 -
소솔랑현맘리뷰별점너무 어려워여~~~~ 두번이나했는데도 실패했네요 통통한 마카롱이 아니구 약간 납작한듯한 ㅠㅠ 지난번에는 마카로쥬를 들해서 실패했는데 ㅠㅠ2017.04.25 19:50
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