노른자 활용하기~ 슈가 쿠키
남은 노른자를 이용해서 만들어본 슈가 쿠키에요~ 노른자가 있으시면 노른자를 넣으시구요 없으시면 일반 달걀을 같은 양으로 계량해서 넣으시면 됩니다. 노른자도 처리하고 맛있는 쿠키도 먹고~! 만들어보아요~
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/3실온에 두어 말랑한 버터를 부드럽게 풀고 소금과 설탕을 넣어 잘 섞어줍니다. 그리고 노른자를 넣고 잘 섞어주세요. 바닐라 익스트랙도 넣어주세요. 레시피의 분량이면 중간 달걀 2개 반정도의 노른자가 들어갑니다. 참고하세요~
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STEP 2/3체친 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 #자를 그리며 섞어 반죽을 완성해주세요. 완성된 반죽을 호두만한 크기로 떼어 설탕에 굴려줍니다.
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STEP 3/3팬닝하고 살짝 눌러 납작한 모양으로 성형해주세요. 많이 퍼지는 쿠키니 넓게 팬닝하세요. 170~180도로 예열된 오븐에서 10~15 분정도 색깔 봐가며 구워줍니다. 굽는 중간에 주걱으로 한번 살짝 눌러주시면 좀더 이쁜 크랙을 볼수 있어요. 바삭한 식감이 좋다시면 좀 더 구워주셔도 됩니다.
- 예쁜 크랙이 보고싶으시면 굽는 중간에 겉면이 살짝 익었을때 주걱이나 스패츌러로 살짝 눌러주세요~
굽는 시간은 환경과 오븐에 따라 달라질수 있어요~ 밑면이 노릇할정도로 구워주세요.
4.80
리뷰별점
포토 후기(10)
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대산골청자빛하늘리뷰별점재료는 대충 맞췄구요.. 설탕은 넣지 않고 소금만 넣었는데도 맛있어요. 벌써 몇개 먹고 이것만 남겨서 사진찍었어요. 머랭하고 남은 노른자 활용법으로 딱이에요^^ 콜레스테롤 위험군이라 노른자와 버터에 대한 공포심이 있는데 다음에는 버터대신 카놀라유로 도전해볼까해요 ㅋ2024.09.09 12:21 -
찌니!!!리뷰별점정말 맛있어요~ 머랭쿠키 만들고나면 노른자를 어떻게 해야하나 고민이었는데 이젠 걱정없어요~2021.03.27 00:52 -
낙타걷다리뷰별점쉽고 맛있고 노른자처리하기좋았어요. 광파오븐 젤아래180도로 15분구었습니다. 크랙이 작성자님만큼 안나서 아쉬웠어요. 앞으로 머랭하고 남은 노른자는이걸로하는걸로 하는걸로~~2020.11.08 07:51 -
-새은리뷰별점너무 만족스러워요!!!2020.09.17 16:47
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다만 버터와 설탕을 넣어 휘핑하실때 너무 과하게 하시는 경우 그럴수 있어요~ 아님 버터가 너무 녹았다거나..
아마도 밀가루를 더 넣으셨다면 달기도 맛도 맹맹해질수 있을텐데 싶네요~ 맛있게 드셨길 바래봅니다~
아랫 분이(저는 이 레시피의 주인입니다) 전자레인지에 돌리라고 하셨는데 그렇게 하면 쿠키로 만들어지지 않아요. 맛도 없을꺼구요.
차라리 에어프라이어에 돌리시거나 에프도 없고 오븐도 없으시다면 나중에 오븐 구매하실때 만들어보시길 추천드려요.
전자레인지에 만들면 맛이 없을꺼에요.ㅠㅠ