4인분
90분 이내
초급
재료
- 빵반죽
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생략가능
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생략가능
- 크림치즈아몬드크림
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조리순서
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STEP 1/3빵반죽하는 사이 크림치즈아몬드크림을 만들어 줍니다.
실온의 버터와 크림치즈는 잘 풀어준 후 슈가파우더 넣고 잘 섞어줍니다.
풀어준 달걀도 두세번 나누어 넣어가며 휘핑해주고 바닐라익스트랙도 넣어줍니다.
아몬드가루와 전분가루는 체쳐서 넣어 잘 섞어줍니다.
그리고 반죽이 1차발효 마칠때까지 냉장고에 잠깐 넣어 보관해 두세
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STEP 2/31차발효까지 마친 반죽은 15분 정도 중간발효 시켜 줍니다.
중간발효 끝난 반죽은 밀대로 길게 밀어 펴서 크림치즈아몬드크림을 발라주고 전 집에 남은 건블루베리도 살짝 넣어줬어요(이건 생략가능해요)
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STEP 3/3돌돌 말아 잘 꼬집어 주구요~
자른 반죽은 틀에 담아주구요~소보로(생략가능) 솔솔 뿌려 2차발효에 들어갑니다.
요즘은 실온에서 30분만 있어도 발효가 잘 되네요
예열오븐 180도에서 20-25분 정도 구워줍니다.
윗색이 진하게 나면 호일덮어 구워주시면 됩니다.
- 안의 토핑은 취향껏 넣어 만들어보세요~
크림빵 맛보장 레시피
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