2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11그릇에 비닐을 씌우면 더 간편하게 할 수 있어요!
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STEP 2/11이연복 셰프님에 튀김옷은 옥수수녹말과 고구마 녹말 비율이 3:7인데요, 없어서 전분과 튀김가루로 3:7 비율로 만들었답니다!!
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STEP 3/11물과 식용유는 동량으로 넣으면 되는데요, 4큰술씩 넣었어요!!
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STEP 4/11튀김반죽에 골뱅이를 넣어주세요!!
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STEP 5/11잘 주물러 주면 골뱅이에 튀김옷이 입혀진답니다!!
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STEP 6/11튀김온도 170도에서 튀겨주세요!!
튀김온도는 젓가락을 넣고 3초 후에 기포가 올라오면 적당한 온도랍니다!!
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STEP 7/11튀긴 골뱅이는 기름기를 제거해 주세요!!
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STEP 8/11접시에 베이비 채소를 깔아서 준비했어요!!
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STEP 9/11그 위에 골뱅이 튀김을 올리면 완성이에요!!
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STEP 10/11파프리카, 양파를 잘게 다져서 시판용 칠리소스와 섞어주면 맛있는 칠리소스가 완성된답니다!!
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STEP 11/11매운맛을 원한다면 청양고추를 잘게 다져서 넣어주세요!!
- 맥주 안주로 딱이에요!!
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