4인분
120분 이내
중급
재료
- 파트 사블레 재료
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- 필링 재료
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or설탕
조리순서
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STEP 1/8박력분,아몬드가루,슈가파우더,소금을 체에 쳐서 푸드프로세서에 넣어 섞어지도록 한번 돌려주세요. 찬버터를 넣고 버터가 소보로상태가 되도록 푸드프로세서를 돌려주세요
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STEP 2/8달걀을 넣어 다시 반죽이 잘 섞이도록 돌려주세요.
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STEP 3/8반죽이 한덩이가 되면 반죽을 비닐봉투에 담아 냉장고에 30분정도 휴지시켜주세요 (반죽이 약간 단단해질정도까지 휴지시키면 된답니다)
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STEP 4/8반죽을 반정도만 꺼내 덧밀가루를 아래위로 살짝 뿌리고 비닐도 아래위로 놓고 비닐위에서 밀대로 5mm정도 두께로 밀어주신후에 쿠키커터로 찍어주세요.
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STEP 5/8실온에 둔 크림치즈를 풀어주시고 슈거파우더나 설탕을 넣고 요거트,생크림,바닐라빈을 넣어 섞어주세요.
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STEP 6/8오렌지필을 넣어 섞어주세요.
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STEP 7/8머핀틀에 버터를 바른후에 반죽을 넣어주신다음 포크로 쏭쏭 찍어주세요.
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STEP 8/8크림치즈필링을 약 90%정도 담아주세요 오븐 165~170도 약 20분정도 구워주세요.
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