복분자쨈 두가지 방법으로 만들기
저는 복분자쨈을 두가지 방법으로 만들어 봤는데요. 복분자씨를 걸러내 복분자액으로 만든 복분자쨈이랑, 복분자과육을 통째로 만든 복분자쨈 두가지 방법으로 만들었어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11복분자는 흐르는 물에 여러번 씻어 건져서 물기를 빼주세요.
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STEP 2/11복분자쨈을 담을 유리병을 끓는 물에 담그거나 찜기위에 올려 열탕 소독을 해주세요.
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STEP 3/11복분자와 설탕을 1:1 로 섞어 끓여주세요.
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STEP 4/11끓인 복분자를 채에 받쳐 으깨준 후 걸려주세요.
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STEP 5/11걸러낸 복분자액을 끓여서 조려주세요.
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STEP 6/111/3정도가 줄어들면 레몬즙을 넣고 저어가며 좀 더 조려주세요.
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STEP 7/11뜨거울때 유리병에 담아 주세요.
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STEP 8/11두번째 방법은 복분자 과육을 통째로 복분자쨈 만드는 방법이예요. 복분자와 설탕을 1:1로 섞어준 후 손으로 복분자를 으깨주세요.
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STEP 9/11냄비에 으깬 복분자를 넣고 계속 저으면서 끓여주세요.
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STEP 10/11복분자액이 1/2으로 줄어드면 레몬즙을 넣어준 후 1분간 끓여주면 완성이예요.
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STEP 11/11소독한 유리병에 복분자쨈을 넣어주세요.
- 깔끔한 맛을 원하시면 걸러서 하는 방법을 선택하시면 되구요.
과육을 통째로 넣어 만들면 씹는 맛이 있어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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요리재미있는사람리뷰별점저희집에 복분자 나무가 있는데, 너무 많아서 뭐 할까 하다 잼 만들었는데, 괜찮게 되어서 맛나요ㅎㅎ 감사합니다~~ 저는 통채로 했는데ㅋㅋ 쓰레기도 없고, 씨가 씹히지만 괜찮은거 같아요ㅎㅎ2022.08.06 15:22 -
호호야!리뷰별점두번째방법으로 만들었어요 쨈은 처음 만들어봤는데 아주 잘됐어요 감사합니다.2021.07.31 22:14
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키라핑크리뷰별점씨를 거를수가없어 으깨서 통째로 만들었어요 잘 된거같아요2019.11.30 23:35 -
skibl리뷰별점통째로 잼 만들었어요! 즙만 걸러내자니 넘 아까워서 ㅠ 씨가 톡톡 씹히는게 맛나요~2017.06.08 11:38
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