2인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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찌개용
- 육수내기용 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10기본 육수는 국물내기용 멸치 10마리정도와 무 130g을 먼저 팔팔 끓이신후
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STEP 2/10다시마 3장을 넣고 우려내시다가 거품이 일어나면 건져주세요.
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STEP 3/10기름대신~ 국에 들어갈 찌개의 비계만 따로 빼서 김치와 볶아주세요. 고기 비계에서 나오는 기름이 좀더 고소하거든요.
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STEP 4/10김치는 묵은지 대신에 익은 김치를 사용했어요. 국그릇에 2/3정도 넉넉히 담을 정도의 김치양이었답니다:)
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STEP 5/10비계에서 나오는 기름과 김치를 볶아주세요
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STEP 6/10김치 익는 냄새가 올라오면~ 찌개용 돼지고기와 고춧가루 1.5스푼, 다진마늘 1스푼, 매실액 1스푼을 넣고 볶아주세요. 중불정도에서 볶아주었는데, 타지 않도록 계속 저어주셔야되요 ^^
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STEP 7/10김치에서 수분이 어느정도 나와서 국물이 자작해질때에 미리 끓인 육수를 넣고 김치와 돼지고기가 익을때까지 끓여주시면 되세요. 육수의 양은 400ml정도만 넣어주셔도 되요:)
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STEP 8/10매콤한 김치찌개를 원한다면 청양고추 2개정도 썰어서 넣어주시구요.
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STEP 9/10여기서 tip 식초 1스푼 을 꼭 넣어주세요~ 황금레시피의 중요 포인트 랍니다. 간은~따로 하지 않고 김치 국물을 밥수저로 2스푼정도 넣어주었어요
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STEP 10/10돼지고기가 익혀지면 두부 1/2모 썰어서 넣고 대파와 홍고추,청고추로 마무리~♩
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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지야진이리뷰별점두부를 빠뜨렸네요~~그래도 참 맛있어요~^^ 좋은 레시피 고맙습니다~~♡2017.04.21 17:41 -
Jeong Min Leem리뷰별점먹고난뒤에 찍어서 비주얼은 좀 떨어지는데 맛잇게 잘 끓여먹었습니당 ㅎㅎ2015.07.23 22:24
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