별미 토마토김치 소박이 만들기
색다른 맛 별미 토마토김치 소박이를 담아 보았네요. 제철음식 별미 토마토김치로 건강 챙겨보아요.
2인분 
60분 이내 
초급 
http://mesooo
재료
- 재료
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흑토마토
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- 토마토절임
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- 무절임
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11토마토는 꼭지를 도려낸 후 깨끗이 씻어 토마토 위쪽으로 8조각 나게 칼집을 내준다. 물 3컵에 굵은소금 1큰술을 풀어 녹인 후 토마토를 넣어 1시간 정도 절인다.
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STEP 2/11절인 토마토는 건져 물기를 뺀다.
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STEP 3/11부추는 깨끗이 씻어 3㎝ 길이로 썬다.
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STEP 4/11무는 곱게 채 썬 후 소금 약간 넣어 5분 정도 절여 물기를 짜 준다.
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STEP 5/11당근은 곱게 채 썬다.
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STEP 6/11양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 곱게 채 썬다.
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STEP 7/11물 3큰술에 찹쌀가루 1작은술 넣고 약불에서 저어가며 풀을 쑨다.
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STEP 8/11고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 멸치액젓 1작은술, 찹쌀풀 3큰술을 넣고 고루 섞어준다.
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STEP 9/11볼에 절인 무, 당근, 양파, 부추, 양념을 넣고 살살 버무려 살짝 짭조롬하게 소금으로 간을 맞춘다.
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STEP 10/11절인 토마토에 소를 듬뿍 채워 넣는다. 토마토김치 만들기 완성.
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STEP 11/11반나절 실온에 숙성시켜 냉장 보관해 드시면 됩니다. 3일 후 드시면 되구요. 별미 김치로 조금씩 담아 드시면 좋아요.
- 작고 단단한 토마토를 이용하는게 좋습니다. 저는 흑토마토를 사용했답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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오말선리뷰별점저녁상에 올렸는데 칭찬일색이었습니다. 보기도 좋고 맛도 좋고 건강에도 좋은 토마토김치 꼭 드셔보세쇼2023.07.11 22:42
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