요리인류키친 샤크슈카 만들기
이스라엘 아침을 대표하는 달걀요리예요.
요리인류키친에서 이욱정pd님이 하시는걸 재구성해서 만들어 봤어요.
(계량은 종이컵과 밥수저로 했어요.)
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 꼭지 반대 부분을 십자모양으로 칼집을 내어 끓는 물에 약 5분정도 끓인후,
찬물에 담구어서 식힌 다음에 껍질을 벗겨주세요.
껍질을 벗긴 토마토는 8등분으로 썰어주세요.
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STEP 2/7홍파프리카는 꼭지와 씨를 제거 후 채썰기로 준비해주세요.
조리방식에 따라 파프리카 고르는 팁!!!
파프리카 뒷면을 보면 궁둥이가 3개와 4개로 되어 있는데
3개는 남자 파프리카로 볶음이나 조리용에 좋고
4개는 여자 파프리카로 샐러드용에 좋아요.
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STEP 3/7양파는 채썰기로 준비하고 함박스테이크는 깍둑썰기로 준비해주세요.
(함박스테이크 대신 소시지도 괜찮아요.)
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STEP 4/7올리브유를 팬에 두르고 다진마늘과 양파를 먼저 볶으신후에
홍파프리카와 함박스테이크, 토마토를 넣고 볶아주세요.
(올리브유를 충분히 두르셔야 재료가 타지 않아요.)
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STEP 5/7재료가 어느정도 볶아졌으면 토마토 스파게티 소스를 넣고 중불로 약 5분정도 끓인후, 야채믹스를 추가로 넣고 2분정도 저으면서 더 끓여주세요.
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STEP 6/7달걀 5개를 계란 노른자가 터지지 않도록 넣어주신 후
약불에서 약5~7분 정도 뚜껑을 덮고 달걀이 반숙이 될때까지 익혀주세요.
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STEP 7/7파슬리 가루를 뿌리시고 빵과 함께 곁들여 드세요.
- 파프리카는 뒷면 궁둥이가 3개인걸로 하시면 더 좋아요.
마늘과 양파를 볶으실때 올리브유를 충분히 두르셔야 재료가 타지 않아요.
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