감자가 제철이라 포슬포슬 분나는 것이 참~맛난 때죠~
하지만 저희 쌍둥이들은
삶아서 바로 먹는...입에서 살~살~ 녹는 그 맛을 모르더라구요ㅠ
달달한 고구마도... 옥수수도...
다른 조리법이 한 번 더 적용이 되어야
그제서야 먹는 아주 까탈스런 입맛의 소유자들이죠~ㅎ
감자로 즐길 수 있는 간식-웨지감자를 만들었어요~
아이들 간식은 물론 아빠들 맥주안주로도 좋은
고소~한 웨지감자 만들어볼게요~
준비하실 재료
감자, 소금, 버터, 케이준스파이시가루, 파슬리가루, 치즈가루
1. 세척한 감자는 8등분해준다.
2. 물에 5분 정도 담가 전분기를 뺀 감자를 소금1t정도 넣어 살짝만 익힌다.
3. 감자를 삶는 동안 버터와 케이준스파이시 가루, 파슬리가루를 준비한다.
버터는 미리 실온에 꺼내두어요~
아니면 중탕이나 렌지를 이용해 녹여 사용하시면 편해요~
4. 볼에 버터를 넣고 살짝만 익힌 뜨거운 감자를 넣어 고루 굴려준다.
5. 버터 코팅이 끝났으면 케이준스파이시가루와 파슬리가루를 넣어 버무린다.
케이준스파이시 가루는 대형마트에서 구입할 수 있으나
고춧가루+허브솔트로도 가능해요~
허브솔트만 뿌려 담백하게 즐기셔도 좋구요~
감자를 삶을 때 너무 익히면
버무릴 때 으깨져 모양이 안 이쁘니 1/3~1/2 정도만 익혀 주세요~
6. 팬에 담고
200도로 10분~15분정도 가열한다.
저는 에어후라이어를 사용했지만
후라이팬, 오븐도 가능하셔요~
팬을 사용하실 땐 기름 약간 두르면 더 바삭한 웨지감자를 즐기실 수 있어요~
7. 그릇에 담고 치즈가루 뿌려 케첩과 곁들인다.
겉은 바삭~! 속은 포슬~포슬~
감자튀김과는 또 다른 맛의 웨지감자...
주먹보다 큰 감자3개 만들었더니
쌍둥이 둘이 게눈 감추듯 깨끗히 먹어치우네요~ㅎㅎ
역시 감자는 케첩~!
케첩 콕~!!! 찍어...
입 크~~~게
아~~~ 하셔요~^^
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