스크럼블에그 크림파스타
고기가 들어가지 않은 다이어트 요리! 계란만으로도 충분히 맛있는 크림파스타가 가능해요ㅎㅎ
1인분 
30분 이내 
초급 
http://yulga_nara.blog.me/
재료
- 재료
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다른 파스타 종류도 상관없음! 한줌~두줌
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생략가능 다른 채소도 상관없음!
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조리순서
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STEP 1/19물을 먼저 중불~강불사이의 불에 올려둡니다. 그리고 양파를 손질합니다!
양파는 위 아래를 잘라준 후,
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STEP 2/19이렇게 껍질을 벗기시면 쉬워요ㅎㅎ
이것도 잘 안되는 녀석들은! (겉껍질이 유난히 얇은 아이들 ㅠ)
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STEP 3/19이렇게 반을 갈라서 테두리부터 껍질을 벗기시면 좀 더 쉽고 빠르게 할 수 있어요!
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STEP 4/19양파 껍질을 까는 사이 물이 끓어서 파스타 면을 넣어주었습니다.
파스타 면은 10분정도 끓여주어야 하기 때문에 신경을 잠시 끄시고 재료들을 손질해주세요~
(면들은 가끔 대형마트나 동네슈퍼에서 할인할 때가 있어요. 그럴때 사두면 오래 보관이 가능하니 유용하게 쓸 수 있습니다! 저도 반값할인해서 샀어요 ㅋㅋ)
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STEP 5/19양파 반개는 길죽길죽하게! 반개는 다지듯 썰어주었어요.
오른쪽처럼 잘게 썰어준 것은 이따 볶아줄 때 쓸 꺼예요ㅎㅎ
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STEP 6/19양파손질이 끝났으면 계란을 휙휙 저어서 풀어줍니다!
젓가락 3개를 잡고 저어주시면 훨씬 빨라요~
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STEP 7/19계란물을 만들 때쯤 시간을 보니 5분 정도 지났더라구요.
(ㅠ_ㅠ 인덕션이 2구짜리라면 한꺼번에 했겠지만.. 저는 1구짜리예요 ㅋㅋ 자취생이라.. 흑.. 스크럼블에그를 만들어야 하니..)
설거지하면서 좀더 면이 익기를 기다린 후 약 8분정도 되었을때, 불에서 꺼내서 잠시 옆에 두었습니다. :-)
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STEP 8/19후라이팬에 기름을 두른 후, 약불로 조절해줍니다!
약불!! 약불!!!
스크럼블 에그는 계란이 보들보들한 상태에서 저어주어 만들어요. 중불이나 강불은 순식간에 익어서 계란 지단이 완성되버립니다ㅋㅋㅋ
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STEP 9/19계란물을 휙! 부어주고! 잠시 밑바닥이 익기를 기다렸다가,
젓가락이나 주걱으로 살~ 살~ 저어주세요!
*약불로 해도 불이 세서 계란이 빨리 익겠다 싶으면 팬을 살짝 들어서 불에서 멀어지게 하고, 팬에 남은 열기로 살살 익히면서 저어주세요!
(아.. 저는 사진 찍느라 중간이 좀 익어버렸어요ㅠㅠ)
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STEP 10/19젓가락이 지나간 흔적이 보이시나요? 저는 동글동글하게 저어주는 편이예요.
굳이 자세히 설명을 해보자면! 아이스티 먹을 때, 빨대로 얼음을 휘-익 저어주는 그런 느낌으로 해주세요.ㅋㅋ
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STEP 11/19이렇게 완성된 스크럼블에그는 팬의 한쪽에 몰아넣고, 다른 한쪽에선 양파와 마늘을 볶아 줄겁니다!
자취생에게 설거지거리는 최악이죠! ㅋㅋㅋ
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STEP 12/19다만, 스크럼블에그가 더 익혀지는걸 방지하기 위해서 불은 양파와 마늘에만 가해지도록 팬의 위치를 조정해주세요!
다진마늘 반스푼, 아까 잘게 썰은 양파를 넣습니다.
그리고 기름을 조금 더 넣어서 달짝지근하게 슬슬 볶아주세요ㅎㅎ
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STEP 13/19양파가 투명해지고, 마늘이 살~~짝 탈 때까지 볶아주세요.
(저는 집에 양파와 마늘은 항상 두는편이예요. 똑같은 레시피인데 단지 마늘 조금, 양파 조금 들어간게 맛이 완전히 틀려지거든요.)
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STEP 14/19양파와 마늘이 다 볶아지면, 우유를 붓고 치즈를 넣고~
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STEP 15/19파스타 면과 길게 썰었던 양파까지 다 투척!
양파를 익히면서 국물을 졸이면서 뭘 해야하냐면,
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STEP 16/19설거지와 부추 손질을 해줍니다. :-)
요렇게 총총총 썰어두고 남은부분과 쓰고 남은 부추는
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STEP 17/19이렇게 잠깐 손질해서 냉동시켜두면 요긴하게 사용가능합니다! ㅎㅎ
* 사용할 때는 해동하지 마시고 냉동된 상태로 바로 요리하시면 되요.
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STEP 18/19원하는 묽기가 되면 부추를 넣고 소금 조금, 후추 조금을 첨가한 후에 살살 저어주세요.
* 소금은 처음부터 많이 넣지 마시고 간을 보면서 조금씩 더 넣는 방법이 좋습니다~
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STEP 19/19짠~ 완성!
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