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쥬쥬씨

간단한 가지전

싱싱한 제철가지로 가지전 만들었어요~
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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밭에서 갓 따온건지 엄청 싱싱해 보였던 가지~ 너무 얇지않게 적당한 두께로 어슷 썰어주어요.
접시에 밀가루를 적당량 덜어놓구요. 밀가루 날리는게 싫은 분들은 비닐백에 밀가루와 가지를 함께 넣고 흔들어주면 OK!! 가지에 밀가루를 골고루 입혀주세요. 그리고 한번 탈탈 털어주기~
미리 풀어놓은 계란물에 밀가루옷 입은 가지를 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 골고루 발라줍니다.
달군팬에 기름을 두르고 하나씩 올려서 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇 구워내면 끝! 너무 얇게 썰면 가지가 익으면서 쪼그라들기 때문에 조금 두툼하게 써는게 포인트에요.
구울때 이렇게 고추를 하나씩 올려주면 보기도 좋고 매콤한맛도 추가되서 느끼하지 않더라구요.
가지같이 검은색을 띠는 식품을 블랙푸드라고 하는데,

이게 황산화작용을 해주어 몸에 좋다하더라구요. 제철일때 마니마니 먹자구요!
레시피 작성자About the writer
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