아이들도 반하는 쫄깃한 가지 그라탱(그라땅)
가지는 일반적으로 쪄서 무쳐 먹거나 볶아먹거나 조려 먹는 방법 등을 주로 이용을 하는데, 오늘은 조금 새롭게 그라탱(그라땅)을 만들어 봤어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7싱싱한 생바질이 없으면 아쉽지만 드라이 바질을 사용해 주세요.
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STEP 2/7가지는 도톰하게 어슷 썰고 두부도 도톰하게 가지와 비슷한 크기로 썰어주세요. 달군팬에 식용유를 두르고 두부와 가지를 수분을 날리듯 노릇하게 구워내 오븐용 그릇에 펼쳐 깔아줍니다. 가지를 좀 더 식감 좋고 고소하게 즐기고 싶으면 넉넉한 기름에 갈색이 돌도록 튀긴 뒤 키친 타올에 올려 기름기를 제거한 후 사용하시면 됩니다.
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STEP 3/7시판용 토마토 소스를 반컵 정도 끼얹어 준 다음 토마토를 가지와 비슷한 크기로 썰어 넣고 바질잎도 3~4잎 정도 찢어서 넣어 주세요.
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STEP 4/7그 위에 모짜렐라 치즈를 소복히 올려 덮은 다음
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STEP 5/7구운 가지, 두부- 토마토 소스-바질-모짜렐라 치즈 순으로 다시 한 번 같은 과정을 반복하시면 됩니다.
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STEP 6/7달걀에 파르메산 치즈 가루와 소금, 후춧가루 약간을 넣고 곱게 풀어 달걀물을 만들어 주고 오븐 용기의 가장자리 부분을 뺑 둘러가며 달걀물을 부어 주세요.
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STEP 7/7180도로 예열한 오븐에 15~20여분 정도 구워내면 완성~!! 각 가정의 오븐 사양에 따라 시간이 차이가 날 수 있으니 요건 지켜보면서 체크해 주는게 아무래도 안전할듯 해요.
- 보라빛의 예쁜 가지에는 항암,항노화 작용을 하는 좋은 성분이 다량 들어 있고 비타민과 식이섬유도 풍부해 미용에도 좋다고 하지요.
4.75
리뷰별점
포토 후기(2)
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ti223리뷰별점와 두부가 살살 녹아요~! 그라탕에 두부를 왜넣나 하는 저같은 편견을 가진분들 필히 만들어보세요. 진짜 치즈, 가지 보다도 두부가 더 맛있어요!!! 강추강추~ 계란물 풀어넣는 것도 좋았어요. 잘익더라고요~ 덜익거나 망할 염려도 적은 래시피예요2020.06.24 15:08 -
푸른풀리뷰별점맛있어요! 저의 경우는 좀 싱검게 되어서 다음에 할 때는 두부나 가지를 구을 때 거기에도 소금간을 하려구요. 감사합니다~2020.03.22 13:13쉐프의 한마디제가 좀 싱겁게 먹는 편이라 그랬을 수도 있을 것 같네요. 그래도 맛있게 드셨다니 넘 기쁩니다:)2020.04.13 21:36 -
장서나리뷰별점너무 맛있네요~~♡♡♡2016.06.29 22:00 -
륭딩둥리뷰별점너무맛잇게 잘먹엇어요~~ 감사합니다!!2015.07.30 14:49
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