아이들도 반하는 쫄깃한 가지 그라탱(그라땅)
가지는 일반적으로 쪄서 무쳐 먹거나 볶아먹거나 조려 먹는 방법 등을 주로 이용을 하는데, 오늘은 조금 새롭게 그라탱(그라땅)을 만들어 봤어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7싱싱한 생바질이 없으면 아쉽지만 드라이 바질을 사용해 주세요.
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STEP 2/7가지는 도톰하게 어슷 썰고 두부도 도톰하게 가지와 비슷한 크기로 썰어주세요. 달군팬에 식용유를 두르고 두부와 가지를 수분을 날리듯 노릇하게 구워내 오븐용 그릇에 펼쳐 깔아줍니다. 가지를 좀 더 식감 좋고 고소하게 즐기고 싶으면 넉넉한 기름에 갈색이 돌도록 튀긴 뒤 키친 타올에 올려 기름기를 제거한 후 사용하시면 됩니다.
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STEP 3/7시판용 토마토 소스를 반컵 정도 끼얹어 준 다음 토마토를 가지와 비슷한 크기로 썰어 넣고 바질잎도 3~4잎 정도 찢어서 넣어 주세요.
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STEP 4/7그 위에 모짜렐라 치즈를 소복히 올려 덮은 다음
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STEP 5/7구운 가지, 두부- 토마토 소스-바질-모짜렐라 치즈 순으로 다시 한 번 같은 과정을 반복하시면 됩니다.
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STEP 6/7달걀에 파르메산 치즈 가루와 소금, 후춧가루 약간을 넣고 곱게 풀어 달걀물을 만들어 주고 오븐 용기의 가장자리 부분을 뺑 둘러가며 달걀물을 부어 주세요.
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STEP 7/7180도로 예열한 오븐에 15~20여분 정도 구워내면 완성~!! 각 가정의 오븐 사양에 따라 시간이 차이가 날 수 있으니 요건 지켜보면서 체크해 주는게 아무래도 안전할듯 해요.
- 보라빛의 예쁜 가지에는 항암,항노화 작용을 하는 좋은 성분이 다량 들어 있고 비타민과 식이섬유도 풍부해 미용에도 좋다고 하지요.
4.75
리뷰별점
포토 후기(2)
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ti223리뷰별점와 두부가 살살 녹아요~! 그라탕에 두부를 왜넣나 하는 저같은 편견을 가진분들 필히 만들어보세요. 진짜 치즈, 가지 보다도 두부가 더 맛있어요!!! 강추강추~ 계란물 풀어넣는 것도 좋았어요. 잘익더라고요~ 덜익거나 망할 염려도 적은 래시피예요2020.06.24 15:08 -
푸른풀리뷰별점맛있어요! 저의 경우는 좀 싱검게 되어서 다음에 할 때는 두부나 가지를 구을 때 거기에도 소금간을 하려구요. 감사합니다~2020.03.22 13:13쉐프의 한마디제가 좀 싱겁게 먹는 편이라 그랬을 수도 있을 것 같네요. 그래도 맛있게 드셨다니 넘 기쁩니다:)2020.04.13 21:36 -
장서나리뷰별점너무 맛있네요~~♡♡♡2016.06.29 22:00 -
륭딩둥리뷰별점너무맛잇게 잘먹엇어요~~ 감사합니다!!2015.07.30 14:49
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