1인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/6멸치 육수를 만들어 주세요. 너무 오래 우려내면 살짝 비릿함을 느낄수 있으니 3분만 끓여주세요.
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STEP 2/6끓는 멸치육수에 깨끗한 물에 행군 콩나물 한줌을 넣고 익을때까지 팔팔 끓여주세요.
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STEP 3/6뚝배기에 들기름 1T를 넣고 공기밥 반공기를 넣어주세요
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STEP 4/6뚝배기에 콩나물을 제외한 육수를 넣고 김치2장을 잘게 썰어 넣고 끓여주세요.
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STEP 5/6뚝배기속이 팔팔 끓기 시작하면 새우젓으로 간을 맞춘 후 콩나물 그리고 계란 1개를 넣어 30초간 뒤적이며 끓여주세요.
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STEP 6/6숙취해소에 좋은 콩나물김치죽 완성.
- - 3번 과정(들기름,밥)을 생략하면 콩나물해장국 레시피입니다.
- 콩나물국을 끓이고 국물만 먼저 넣고 콩나물은 나중에 넣는 이유는 콩나물의 아삭한 식감을 살리기 위해서랍니다.
김치죽 맛보장 레시피
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