단호박닭백숙
무더위가 시작되면서 점점 부족한 체력을 느끼시는 분들 주변에 계시죠? 수삼한뿌리 제대로 넣고 단호박을 넣어 함께 풍성하게 만드는 닭백숙으로 제대로 건강한번 챙겨보시길 바랄게요!
2인분 
90분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/7신선한 닭의 경우 굳이 우유에 담그거나 하는 등의 과정을 거치지 않아도 잡내가 나지 않습니다. 그렇지만 내장 부분은 확실히 제거 해 주시고 요리를 시작해 주시는게 좋은데요~
차가운물에 전체적으로 한번 헹궈주시고 특히 내장쪽 뼈에 남아있는 불순물이나 피가 없는지 확인해 주시고 안쪽 부분을 반드시 신경써서 세척 해 주세요.
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STEP 2/7단호박은 한번 흐르는 물에 잘 세척 해 주시고 껍질이 있는 채로 사용해 볼게요. 윗부분을 동그랗게 구멍을 내서 0.5cm로 슬라이스한 수삼과 대추로 안쪽을 채워 준비해 주세요!
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STEP 3/7냄비에 손질한 닭과 수삼과 대추를 채운 단호박을 넉넉한 크기의 냄비에 넣고 물1L를 넣고 강불에서 끓이기 시작 해 주세요.
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STEP 4/7한소끔 끓어오른 뒤 홍삼농축액을 1t넣어 주시고 불을 중불로 줄여주세요~
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STEP 5/7지금 부터 뭉근하게~ 40분간 백숙을 삶아 볼 건데요, 중간궁간 떠오르는 기름과 불순물을 잘 제거 해 주셔야 더욱 깔끔하게 만드실 수 있습니다.
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STEP 6/7국물까지 모두 맛있게 즐기기 위해 소금 후추 간을 살짝 해 볼게요. 간을 맞추지 않고 식탁에 푸짐하게 내서 종지그릇에 따로 조미료를 담아내어 각자 간을 맞춰 먹을 수 있도록 세팅 하셔도 좋습니다.
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STEP 7/7백숙을 드시고 남은 국물에는 찹쌀밥과 쫑쫑 썬 수삼을 넣고 한소끔 끓여 죽으로 즐기시면 더욱 건강하고 풍성하게 즐기실 수 있습니다!
- 단호박과 함께 만들어 그 조화로운 맛도 느껴보시고 더 풍성한 여름보양식 만들어보세요!
수삼의 향이 잡내도 잡아주고 더욱 향긋함을 더해주기 때문에 닭백숙황금레시피에 빠져서는 안돼요!
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