비타민 가득 두릅나물장아찌

비타민 가득 두릅나물장아찌

짭조름한 밑반찬 두릅장아찌 소개합니다.

2인분

2시간 이상

초급

풀향기

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두릅
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양념

노하우

두릅 손질법
두릅 보관법
양조간장 조리법
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조리순서

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STEP 1/5

두릅은 끝부분을 잘라서 껍질을 깨끗하게 제거해주세요. 참두릅은 가시가 없고
두릅에 가시가 있는 건 개두릅이라고 하는데요, 개두릅은 손질할 때 가시를 조심하야 합니다.
두릅 손질법 레시피
STEP 2/5

두릅은 흐르는 물에 씻은 후 물기를 빼주세요.
STEP 3/5

양조간장, 설탕, 식초, 물을 냄비에 넣고 팔팔 끓인 후 식혀주세요. 간장, 설탕, 식초, 물의 양은 0.8 : 1 : 0.8 : 1로 사용했습니다.
STEP 4/5

두릅은 소독한 유리용기에 담고 간장 물을 부어주세요. 용기 뚜껑을 덮은 후 냉장실에서 1주일 정도 보관했습니다.
STEP 5/5

두릅장아찌를 접시에 담아냅니다.

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두릅장아찌 맛보장 레시피