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수하김

봄소풍 도시락 레시피/베리치즈케이크,크림치즈튀김꼬치,갈릭치즈토스트,불고기치즈샌드위치,연어샌드위치,불고기새우치즈볶음밥


안녕하세요!!!

지난번에 올렸던 필라델피아 크림치즈 CHEF선발전

체험단에 당첨이 되어서

오늘 이것저것 피크닉 도시락을 만들어 보았답니다.ㅎㅎ

내일 이 도시락을 가지고 봄피크닉을 떠나려하는데요~

필라델피아 크림치즈를 활용한 이런저런 도시락 레시피! 함께 봅시다~

사실 크림치즈는 여기저기 활용도가 좋아서 아이디어가 마구 마구 떠오르더라구요.

아직도 이런저런 레시피들이 떠오르지만, 오늘은 이정도로 패스~

제가 만든 도시락 레시피는

베리치즈케이크, 크림치즈튀김소시지꼬치, 갈릭치즈토스트, 불고기치즈샌드위치, 연어치즈드레싱샌드위치,

불고기새우치즈볶음밥, 토마토치즈샐러드, 양상추딸기치즈드레싱샐러드..

이상 8가지네요...ㅎㅎ

나열하고보니 많다.....ㅎㅎ

그래도 은근 겹치는 과정이 많은 메뉴들이라. 쉽게 따라오실수있을거에요~



<불고기새우치즈볶음밥레시피>

밥 2공기

소불고기용 고기 약 350g

간장4큰술

설탕3.5큰술

소금, 후추 조금

양파 한개반

(채썬 양파의 일부는 연어샌드위치에서 사용합니다.)

마늘1쪽

피자치즈 한주먹(약 3/4컵)

필라델피아 플레인 크림치즈 3큰술.

물 반컵(1/2컵)

 계란 반개

(나머지 반은 크림치즈튀김꼬치에서 사용합니다.)

칵테일새우 적당량(선택사항)

*불고기 레시피는 불고기치즈샌드위치와 나눠서 사용됩니다.*

 

1. 양파의 일부는 곱게 다져 양념장에 사용하고 나머지는 얇게 체썰어줍니다.


 

2. 마늘도 곱게 다져 넣은 후 양념장 (간장+설탕+소금+후추)를 넣고 고루 섞어 완성합니다.




 

3. 만들어진 양념장에 고기를 잘 버무려둡니다.


 

4. 달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 양념된고기와 물을 넣고

국물이 많이 줄어들때까지 끓이다가 양파를 넣고 좀 더 끓여줍니다.

(원래 불고기는 국물이 어느정도 있는 음식이나, 샌드위치에도 사용할 것이기에 국물을 어느정도 자작하게 졸여냅니다.)


 

5. 완성된 불고기의 건더기 일부는 샌드위치용으로 빼둔 후 밥을 넣고 고루 볶다가

멍울 없이 풀어준 계란을 넣고 마저 볶아줍니다.


 

7. 계란이 어느정도 섞이면 칵테일새우를 넣고 볶아줍니다.

(새우는 선택사항입니다.)


 

8. 피자치즈를 넣고 약불에서 뒤 섞어줍니다.


9. 크림치즈를 넣고 약불에서 고루 섞어준 후 밥의 국물이 많이 줄고 윤기가 돌면 팬에 넓게 편 채로 식혀둡니다.

(식은 후에 도시락 용기에 담아줍니다~)


 

<크림치즈튀김소시지꼬치와 갈릭치즈토스트>

* 꼬치

필라델피아 플레인 크림치즈 원하는 크기로 4조각

비엔나소시지 4개

미니 아스파라거스2개(또는 마늘쫑)

브로콜리(선택사항)

소금조금

밀가루(중력)2큰술

계란반개

물 조금

식용유(튀김용기름)적당량

*갈릭치즈토스트

필라델피아 갈릭 크림치즈 30g

무염버터20g

마늘 2쪽

토스트식빵2장

설탕20g

1. 갈릭치즈토스트의 토스트식빵을 제외한 모든 재료를 한데 담아 고루 섞어주세요.

2. 식빵에 고루 1을 펴 바른 후 180도로 예열된 오븐에 10분정도 노릇하게 구워줍니다.

(저는 많이 바른 것이므로 토스트식빵 3~4장을 바르셔도 좋습니다.)

1. 브로콜리, 아스파라거스, 소시지를 식용유에 볶아주니다.

브로콜리와 아스파라거스는 먹기 좋은 크기로 자르되, 아스파라거스는 4등분해줍니다.

*소시지와 아스파라거스는 살짝만 볶아줍니다.

2. 플레인크림치즈는 네모나게 잘라 줍니다.

3. 2에 밀가루를 묻히고 남은 밀가루에 계란, 물을 넣어 튀김옷 반죽을 만들어줍니다.

물은 농도를 봐가며 넣으시면되나 기본 3~4큰술입니다.

4. 2를 3에 담가 튀김옷을 입히고 팬에 식용유를 적당히 부어준 후 달궈줘

 튀김옷을 한방울 떨궜을때 바로 올라오는 정도가 되면 불을 줄이고 치즈를 튀겨냅니다.

5. 1에서 복아낸 아스파라거스와 소시지를 꼬치에 꽂은 후 4의 튀김이 노릇노릇햊면 마져 꽂아주어 마무리합니다.

*드실땐 별도의 간이 안되어 있으니 케찹에 찍어드시거나 원하는 소스에 찍어드시면 됩니다~

아니면 브로콜리와 아스파라거스, 튀김옷반죽에 소금간을 조금 해주세요.


 

<베리치즈케이크>

*미니치즈케이크사이즈*

필라델피아 딸기 크림치즈 150g

플레인요거트25g

냉동블루베리25g

설탕30g

박력분10g

레몬즙4g

계란1개

곡물쿠키45g

버터20g

 

1. 곡물쿠키는 밀대를 이용해 봉징 담고 부숴줍니다.

곱게~ 가루낸다고 생각하시면 되요.


 

2. 1에 녹인 버터를 넣고 고루 섞은 후 유산지를 깐 틀에 전체적으로 바닥역활을 할 수 있도록 깔아줍니다.

꾹꾹 눌러담아줍니다.


 

 필라델피아 딸기 크림치즈를 사용해서 치즈케이크 반죽을 만들어주는데요


 

3. 크림치즈와 설탕을 계량하고 고루 섞어줍니다.


 

4. 요거트와 레몬즙을 넣고 섞어줍니다.


 

5. 계란을 넣고 고루 섞어줍니다.


 

6. 박력분을 체쳐넣고 고루 섞어줍니다.

밀가루 덩어리가 없게 골고루 섞어줍니다.


7. 블루베리를 넣고 주걱을 이용해 몇번 섞어 준 후 2의 틀에 담아

180도로 예열된 오븐에 팬을 깔고 물을 부어 스팀효과를 내준 후 반죽이 든 틀을 두고 30~40분간 구워줍니다.

(꼬치테스트로 확인 후 꺼냅니다.)


 

<토마토양상추치즈샐러드와 양상추 딸기드레싱샐러드>

*1

토마토1개

블랙올리브3개

필라델피아 파인애플 크림치즈 적당량

식초2큰술

올리브유1큰술

설탕반큰술

양상추 적당량

*2

양상추적당량

필라델피아 딸기 크림치즈 30g

올리브유1큰술

레몬청30g

냉동블루베리15g

1. 올리브유, 식초, 설탕을 고루 섞어 드레싱을 만들어둡니다.



 

2. 토마토는 16등분하고 올리브는 적당한 두께로 통통썰고

양상추는 손으로 찢어줍니다.

그걸 골루 섞어 담고 그 위에 1을 뿌려줍니다.


 

3. 필라델피아 파인애플 크림치즈를 조금씩 자르거나 숟가락으로 떠서 올려줍니다.


 

끝~!


 

1. 올리브유, 필라델피아 딸기 크림치즈, 블루베리, 레몬청을 한데 담고 섞어 딸기치즈드레싱을 만들어줍니다.


2. 한잎크기로 손을 이용해 찢어준 양상추 위에 고루 뿌려주어 마무리합니다.

샐러드 끝~!!


<불고기치즈샌드위치, 연어샌드위치>

*불고기

볶음밥에서 덜어둔 불고기

양상추1~2장

피자치즈 조금

필라델피아 갈릭 크림치즈 적당량

토스트식빵2장

버터 조금

*연어

생연어 4장슬라이스할 양

버터 적당량

양상추

소스용 레몬즙4g

소금, 후추 조금

레몬즙 조금

체 썬 양파(불고기할때 남겨둔거)

입자있게 다진 양파, 피클(20g씩)

마요네즈7g

플레인요거트45g

필라델피아 파인애플 크림치즈30g

토스트식빵2장

 

1. 팬을 달궈 식용유를 두른 후 양파를 볶아냅니다. 이때 너무 볶지는 말고 살짝 투명해질 정도로만 볶아줍니다.

 
 

2. 팬에 버터를 두르고 약불에서 슬라이스한 연어를 올려 구워줍니다.

이때 연엉는 소금, 후추로 밑간을 하고 레몬즙을 뿌려 비린내를 잡아줍니다.

앞뒤 모두 완전히 익혀주세요.

​3. 소스는 모든 대료를 다 넣고 휙휙 섞어 만들어 둡니다.


 

4. 식빵을 버터를 두른 팬에 올려 노릇하게 앞 뒤로 구워주신 후

양상추와같은 채소의 물기로 눅눅해지는 걸 방지하시려면 한쪽 면에만 버터를 얇게 펴바른 후

식빵-양상추-연어-볶은양파-소스-식빵 순으로 올려주세요. 소스는 식빵에 미리 발라 올리면 골고루 올리기 쉽습니다.

  
 

완성!!!

저는 반으로 잘라 통에 담아주었습니다.



 

1. 식빵은 연어샌드위치와 같이 토스트해주시고

식빵-양상추-불고기-갈릭 크림치즈-피자치즈-식빵 순으로 쌀아줍니다.


 

이때, 피자치즈는 한쪽 방 위에 올려 180도로 예열된 오븐에 잠깐 구워 녹인 후 덮어줍니다.


 

이렇게 노릇해지기 전에 꺼내 덮어주면 끝!

저는 불고기치즈샌드위치도 반 잘라 통에 담았습니다.


샌드위치완성!!

필라델피아 크림치즈!!

플레인, 딸기 파인애플, 갈릭 4가지를 활용한 피크닉 레시피를 보여드렸는데요.

앞서 말씀드렸다싶이 여기저기 활용하기 좋은게 바로 이 크림치즈랍니다.

맛나게 만들어드시고!

즐거운 봄소풍 다녀오세요!!

감사합니다!!

남은 주말, 즐겁게 보내세요~

그럼, 전 이만, 물러납니다!!

레시피 작성자About the writer
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