4인분
120분 이내
중급
재료
- 스콘12개 분량 재료
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- 토핑
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조리순서
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STEP 1/5오디를 준비한후에 심을 제거한후에 오디를 우유에 넣어 주세요.
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STEP 2/5푸드프로세서에 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더, 설탕을 넣어 10~15초 정도 돌려주세요. 찬버터를 깍뚝썰기해서 넣어 고속으로 돌렸다 멈췄다를 반복하면서 버터덩어리가 보이지 않을정도까지 돌려주세요. 달걀 노른자를 넣어 돌렸다 멈췄다를 반복하면서 돌려주세요.
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STEP 3/5찬우유와 오디를 넣어 한번정도 돌려주시고 초코칩을 넣어 전체적으로 반죽이 한 덩이로 뭉쳐질 때 까지 돌려주세요.
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STEP 4/5반죽을 비닐봉투에 담아 냉장고에 1시간정도 휴지시켜주세요.
반죽이 질으니깐 덧밀가루를 뿌리고 반죽을 밀대로 밀어 3절접기를 해주세요. 3접접기는 취향껏 해 주시면 좋아요~
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STEP 5/5자르는 크기도 취향껏 해주시면 좋은데요~ 전 이번에 12조각 내어 보았답니다~ 오븐팬에 놓고 우유를 발라주세요 오븐 180도 20~25분 구워주세요.
- 오디는 간을 보호하고 신장을 이롭게 하는 자양강장제와 혈기를 통제하여 저혈압증, 불면증, 소갈(당뇨), 알콜 중독증에 좋다고 합니다.
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