1인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10애호박과 고추를 준비하시구요.
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STEP 2/10호박은 깨끗이 세척하여 곱게 채를 썰어줍니다.
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STEP 3/10곱게 썰면 절이지 않고 바로 사용하기 편하답니다. 굵게 채썬 경우는 살짝 소금에 절이세요.
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STEP 4/10청고추, 홍고추는 씨를 제거하고 사용하는데, 티스푼으로 고추씨를 제거하면 아주 편하답니다. 홍고추는 동그랗게 통썰기 한 후에 찬물에 담가주면 씨가 쉽게 제거되구요. 홍고추 반 개는 고명으로, 나머지 반개는 송송 다져주세요.
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STEP 5/10채소는 애호박, 고추 2가지만 있으면 되어서 만들기 아주 간편하답니다.
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STEP 6/10부침가루는 큰 국자로 1국자 넣고, 생수 100ml, 계란 1개를 넣고 거품기로 풀어준 후에 소금 1작은술, 백후추 가루 약간, 새우가루를 넣고 반죽을 고루 풀어주세요.
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STEP 7/10야채를 넣고 반죽하면 되구요.
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STEP 8/10팬을 먼저 달군 뒤에 포도씨유를 두르고 한 수저씩 떠서 동그랗게 모양을 만든 뒤에 홍고추를 고명으로 올려 줍니다. 노릇해지면 한번씩 앞뒤로 뒤집어주면 됩니다.
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STEP 9/10기름은 모자라면 가장자리로 뺑 둘러주면서 보충해줍니다.
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STEP 10/10애호박전이 완성되었습니다.
- 애호박은 가능한 아주 곱게 채써는 것이 오늘의 요리 포인트입니다.
애호박채전 맛보장 레시피
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