2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 반죽
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조리순서
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STEP 1/6쑥은 뿌리 부분과 누런 잎 등을 손질하세요. 흙이 있으므로 찬물에 5-10분 정도 담가두었다가 서너번 헹군 후에 체에 받쳐서 물기를 제거하세요.
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STEP 2/6부치기 편하게 쑥을 짧게 잘라주세요.
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STEP 3/6당근은 아주 곱게 채썰어주세요.
홍고추는 고명으로 사용할 것이므로 동글동글 썰어주세요. 물에 그대로 넣어 헹구면 씨가 제거된답니다.
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STEP 4/6튀김가루 4분의 3컵에 밀가루 4분의 1컵을 섞어주세요.
계란 1개를 넣고 거품기로 살짝 풀어준 뒤에 쑥과 당근을 넣어줍니다.
마지막으로 볶은 소금을 넣어줍니다.
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STEP 5/6팬을 달군 뒤에 포도씨유를 두르고 한 수저씩 동그랗게 모양을 만들어 줍니다. 기름이 모자라면 중간중간 기름을 보충해주시고요. 불 온도를 중불로 하다가 어느 정도 익으면 약불로 해서 익히면 된답니다.
홍고추로 고명을 하시구고요. 반죽이 익기 전에 홍고추를 올려야 떨어지지 않고 잘 붙어 있답니다.
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STEP 6/6한번씩만 뒤집어 주고, 뒤집개로 누르지 마세요.
- 반죽은 쑥이 엉길 정도만 넣어야 쑥향을 느끼실 수 있습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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김가용용리뷰별점쑥떡먹는것 같았어요 향 대박~2017.04.22 18:16 -
Jeongmi Suh리뷰별점레시피 정량대로 안하고 튀김가루와 계란이 더 들어가니 살짝 뻣뻣했지만, 봄기운을 만나는 맛으로 맛나게 먹었습니다~~2016.03.10 06:03
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