6인분 이상
90분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/5유리병을 먼저 열탕소독해서 물기를 말려주시고요. 유리병을 열탕 소독할 때는 3분 정도 남기고 뚜껑도 함께 소독해주세요.
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STEP 2/5분량의 재료들 냄비에 넣고 끓여주세요.
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STEP 3/5가장자리가 끓기 시작하면 약불로 줄여 얼그레이티백의 잎을 넣어 계속 저어주면서 끓여주세요.
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STEP 4/5게속 저으면서 끓이다보면 물엿 정도의 농도가 될거에요. 중간에 다른 일 하느라고 잠깐 한 눈 팔다보면 우유거품이 마구마구 넘쳐나요 계속 관심을 가져주며 40분 이상 졸여주었던 것 같아요.
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STEP 5/5다 만들어진 잼은 소독된 병에 넣고 뚜껑을 잘 닫은 후 사진처럼 엎어서 식히면 밀폐효과를 볼 수 있다고 해요.
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