일식 계란찜, 푸딩처럼 부드러운 푸딩계란찜 만드는 법

안녕하세요, 누렁입니당!

저는 반찬으로 계란찜을 자주 해먹는데요.

이것저것 안넣어도 되고..설거지거리도 많이 안나오고.. 오직 계란만 있어도 되니까 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

대부분 뚝배기에 일반적으로 하는 방식으로 만들다가

가끔 생각나는 일식집에서 나오는 부들부들한 계란찜이 그리워질때가 있어요!

요건 어케 만드는거지? 싶으신 분들 있을텐데

원래 만들던 계란찜에 랩이랑 체만 추가하면~~!!!

푸딩계란찜이 됩니다!!!

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​푸딩처럼 부드럽게 떠지는 요 계란찜 만드는 법,

거두절미하고 바로 시작해볼게요.

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1. 계란 2개는 완전히 풀어주세요.

2. 계란의 양과 1:1 분량으로 맞춰서 물을 넣어주세요.

종이컵으로 1컵 반!

소금도 2티스푼 투하!해서 다시 한번 수ㅖ낏수ㅖ낏~~

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3. 푸딩계란찜을 만드는 중요한 단계 첫번째에요.

다 풀어준 계란물을 체에 걸러주세요.

이렇게 알끈이나 젓가락으로 풀리지 않던 것들이 걸러집니당.

4. 이왕이면 씹히는게 있는게 좋으니까

당근 약간만 잘게 썰어주세요.

부드러운 식감만 원한다면 생략해도 좋아요.

5. 썰어놓은 당근을 넣고 위에 떠오른 거품들은 터트려없애주세요.

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​그리고 푸딩 계란찜을 만드는 두번째 방법!

랩으로 씌우기!

뚜껑 덮고 중탕하다보면 수증기때문에 뚜껑에 맺힌 물이 떨어져서 구멍이 뽕뽕 뚫리는데

이렇게 랩을 덮으면 매끈한 표면을 유지할 수 있는거!!

6. 이제 냄비에 물을 담고, 계란찜 그릇을 넣어주세요.

중탕으로 끓여줄거거든요.

뚜껑을 닫고 끓여주는데, 이 때는 팔팔팔 센불에 끓이는게 아니라

중불에 끓이다가 물이 끓으면 약불로 낮춰서 서서히 익혀주는거에요.

15분 정도면 완전히 익습니다!

뜨거우니까 손 데지 않게 조심조심 꺼내면 푸딩계란찜 완성!!

어쩜...표면에 기포하나 없니..ㅠ

내 피부도 저렇게 매끈했으면...ㅎ

사실 중탕으로만 해도 보통 하는 계란찜보다는 부드러운 계란찜이 되는데

체와, 랩만 추가하면 완전 매끈하고 연두부만큼 부들부들한 계란찜이 되니까 이 정도 수고는 괜찮쟈나여..?

한 뭉탱이 퍼서 밥이랑 쓱쓱 비벼먹으면 한끼 해결입니당.

와.. 귯귯..완전 부드러버영..♥

이렇게 아주 간단한 비법(?)이니 부들부들한 일식 계란찜 생각나는 날에 도전해보시길 바라며!

오늘의 간단요리 포스팅을 마칠게요 뿅!