초코잼 만들기
초코잼이라고 불리우는 초콜릿 샌드위치 스프레드 만들었어요. 대형마트에 초콜잼으로 유명한 누뗄라를 생각하시면 되요. 만들기도 간편한데 맛은 시중에 파는맛보다 훨씬 맛있는 초코잼 레시피 가르쳐 드릴게요.
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5버터는 실온에 두어 말랑하게 휘핑해주시거나 냉장고에 바로 꺼내 사용할때에는 전자렌지에 20초 정도 돌려서 섞어주세요. 버터가 모두 주르륵~ 물러지면 식감이 좋지 않아서 걸죽한 우유생크림 형태로 만들어주셔야 되요(포마드상태).
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STEP 2/5다크초콜릿을 전자렌지에 처음에는 1분돌리고 꺼내 저어주며 30초씩 2번 나눠서 돌려 녹여주세요. (한번에 전자렌지를 3~4분 돌리면 다크초콜릿이 탈수 있어요)
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STEP 3/5녹인 초콜릿에 포마드한 버터를 섞어주세요.
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STEP 4/5연유를 넣어 섞어주세요. 저는 연유는 서울우유에서 나오는 연유로 구입했어요.
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STEP 5/5이렇게 섞어주시면 완성!
- 저는 발로나 커버춰 초콜릿을 사용했어요~ 발로나 초콜릿이 부담스러우면 깔리바우트나 펠클린처럼 고급초콜릿을 사용해주셔도 좋야요. 뜨거운물에 헹궈 살균소독한 병에 담아주세요. 냉장고에서 보관해주시고 다른 첨가물이 들어가지 않아 가급적 빨리, 최대 일주일이내 드시는게 좋아요~
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