6인분 이상
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/5메추리알은 소금 한큰술을 넣고 10분간 삶아주세요. 양에 따라 달라져요. 소금은 꼭 넣어주세요.
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STEP 2/5소고기는 핏물을 제거하지 않고 바로 삶아서 하는데 자칫 고기 냄새가 날 수 있으니 청주를 두큰술 정도 넣고 삶아주세요.
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STEP 3/5간장과 올리고당으로 졸이니 확실히 색이 빨리 나더라고요.
1:1 비율로 하시면 돼요.
20알 기준 간장반컵, 올리고당 반컵 넣었어요.
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STEP 4/5마늘을 체에 넣어서하면 훨씬 깔끔한데, 버려지는 마늘이 아깝더라고요. 차라리 마늘가루를 이용하는게 좋을거 같아요. 마늘은 1큰술 넣어 주시면 돼요.
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STEP 5/5고기는 먹기 좋게 자른 후 통마늘을 넣고 간장 3큰술,올리고당 3큰술을 넣고 졸여주세요 고기는 300g 기준이에요.
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