6인분 이상
2시간 이상
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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반죽용
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빵에바를것
조리순서
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STEP 1/10제빵기에 우유와 달걀을 넣고 체친 강력분을 넣은 후 구멍 3개를 파서 소금, 설탕, 이스트를 서로 닿지않게 넣어주세요. 그런다음 밀가루로 덮어주셔요. 그리고 제빵기 반죽코스로 돌립니다.
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STEP 2/10반죽이 어느정도 한데 뭉쳐지면 버터를 넣어주세요. 1차 발효까지 반죽기에서 마칩니다. 1차 발효가 끝난 반죽을 꺼내어 주먹으로 쳐서 공기를 빼 주세요.
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STEP 3/10공기를 어느정도 빼 준 반죽을 당시 둥글려서 비닐랩이나 젖은 면보를 덮어 15분 정도 휴지를 합니다.
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STEP 4/10반죽을 다시 동글납작하게 만들어서 밀대로 정사각형으로 밀어주세요.
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STEP 5/10녹인 버터를 바르고 넣고 싶은 만큼의 완두배기를 넣어주세요.
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STEP 6/10완두배기를 다 올리고 나면 밑에서부터 돌돌 말아주세요.
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STEP 7/10그리고 손으로 꼬집꼬집해서 마무리해주시고요.
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STEP 8/10칼에 버터를 발라 적당한 크기로 잘라 주시면 된답니다.
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STEP 9/10빵에 바르고 남은 버터를 틀에도 발라 자른 반죽을 넣어주세요. 2차 발효를 40분 정도 합니다
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STEP 10/102차 발효가 끝난 후 180도로 예열한 오븐에서 20분 가량 구워주시면 된답니다.
- 완두배기는 취향에 따라 가감할 수 있습니다.
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