막걸리안주로 좋은 오징어쪽파강회 만들기♪

막걸리안주로 좋은 오징어쪽파강회 만들기♪

싱싱한 쪽파를 사서 후다닥 멋진 안주

초급

최쓰리

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STEP 1/11

쪽파는 잘 다듬어서 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주었어요,
STEP 2/11

쪽파 다듬는 동안 소금을 넣은 물을 팔팔 끓여줍니다,
STEP 3/11

쪽파는 머리 부분이 두껍고 줄기는 야들하기 때문에먼저 이렇게 세워서 데치다가 줄기부분까지 넣어주는게 좋아요,
STEP 4/11

이렇게 머리와 줄기부분이 적당히 잘 데쳐진답니다~!
STEP 5/11

데친 쪽파는 찬물에 헹궈서 아삭함을 살려주어요!
STEP 6/11

생물 오징어를 사용하신다면 몸통 껍질은 벗겨주시는게 깔끔하고 맛있는 오징어쪽파강회를 만들 수 있답니다~
STEP 7/11

오징어도 팔팔 끓는물에 넣어 익혀주어요!
STEP 8/11

데친 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다~
STEP 9/11

맛살은 오징어크기와 같은 길이로 썰어주는게 좋아요,그래야 함께 말았을 때 비주얼이 살아나거든요~
STEP 10/11

이렇게 준비된 오징어, 쪽파, 맛살 3총사!!
STEP 11/11

맛살 올리고, 오징어 올리고, 쪽파 올린 다음쪽파를 뒤로 반 접어서 가운데로 빙~~ 감싸주면 끝!

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쪽파강회 맛보장 레시피