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요인배가 소개하는 오늘의 레시피
집에서 즐기는 별미!
심심한 것 같으면서도 중독성 강한 충무김밥 :)
무침에서 많이들 어려워 하시는데,
이렇게 만들면 간단하면서도 맛있답니다.
충무김밥을 만들 때 꼭 알아야 할 팁까지
지금 레시피 확인해보세요~
재료를 준비해요.
충무김밥 : 밥, 김밥용 김, 소금 한꼬집, 참기름 1/2T
해물 초무침 : 해물모듬, 양념(초고추장, 매실액), 채소류(양파 1/2개, 미나리 반 줌, 파 1/2개, 홍고추 or 청양고추 1/2개)
* 채소류와 양념은 입맛에 맞게 조절해주세요~
1번째 과정
먼저 초고추장에 매실액을 넣어 양념장을 만들어주세요.
* 초고추장 대신 아래 양념장 사용 가능
(고추장 2T, 고춧가루 1T, 식초 3T, 올리고당1T, 청주or소주 1/2T, 양파즙1T(생략 가능), 다진 마늘 1t, 참기름 1/2T, 통깨 적당량)
2번째 과정
밥과 소금, 참기름, 통깨를 넣고 주걱으로 자르듯이
살살 이쪽 저쪽 넘겨 섞어주세요.
꾹꾹 누르면서 오래 섞어주시면 밥이 떡질 수 있어요.
TIP. 뜨거운 밥을 김에 올려놓으면 김의 비린 맛도 나고
김도 쭈굴쭈굴 질겨지므로 식혀주는 센스!
3번째 과정
준비한 채소는 손질 해주시는데요.
양파와 고추는 얇게 채썰고,
미나리는 5cm씩 잘라 대만 사용,
파는 2mm~3mm정도로 썰어서 준비해주세요.
4번째 과정
해물모듬과 손질해 놓은 채소, 양념장을 넣고 살살 무쳐주면 완성!
초무침은 미리 만들어두면 채소에서 물이 나올 수 있으니
김밥을 말고 나서 버무리는거 잊지 마세요~
특별할 것도 없는데 왜이렇게 자꾸만 생각나는지~~
초장 만들고 밥 양념식히고.식히는동안 채소 손질하고.
김밥 대충 말고 해물모듬버무리고 접시에 올리면 끝 ㅋㅋ
생각보다 정말정말 간단하게 끝나요!!
조물조물 만들어 먹는 재미가 있답니다 ^^
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