Name: 간단하게 만드는 아몬드와 녹차 체크쿠키
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 박력분 240g; 버터 100g; 슈가파우더 100g; 달걀 1개; 아몬드가루 20g; 녹차가루 15g

간단하게 만드는 아몬드와 녹차 체크쿠키

취향껏 아몬드와 녹차 가루 넣고 만든 체크쿠키~

2인분

2시간 이상

중급

이트샤

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재료

재료

노하우

박력분 조리법
버터 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법

조리순서

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STEP 1/15

먼저 분량의 버터를 말랑한 실온에 뒀다가 마구 풀어준다. 버터가 요래 살짝 하얀 상태 = 마요네즈 상태가 될때까지 저어준다.
STEP 2/15

요 상태에서 슈가파우더 먼저 넣어준다. 슈가파우더는 전분:설탕=1:9 곱게 갈아서 써도 된다.
STEP 3/15

잘 섞였다 싶으면 달걀 하나를 톡 까서 넣고 또 저어준다.
STEP 4/15

잘 섞였으면 이제 박력분을 체쳐서 넣어준다. 이젠 거품기 말고 스페츌러로 반죽을 가르듯이 섞어주면 되는데 절대 치대지 않고 샾 모양(#)으로 섞어주면 굳굳!
STEP 5/15

날가루가 대강 안 보일 때 까지만 대충 섞어주도록 한다
STEP 6/15

이제 반죽을 반으로 나눠준다. 볼에 남은 절반의 반죽에는 아몬드 가루 20g을 넣어주고 날가루가 대강 없어질때쯤~
STEP 7/15

비닐에 넣고 손으로 주물주물 해준다.
STEP 8/15

남은 반죽 반은 비닐에다가 녹차가루 넣고 반죽해준다.
STEP 9/15

비닐에 넣은 채로 반죽을 도마랑 밀대로 슥슥 밀어준다. 어느정도 두께감이 있어야 나중에 체크모양이 이쁘게 나오니까 0.5cm정도 굵기로 밀어주는게 좋다.
STEP 10/15

이렇게 반죽 밀어주었으면 잠시 냉장고에 넣어서 30분~1시간 정도 휴지시켜준다.
STEP 11/15

휴지시켜주고 나면 반죽이 어느정도 단단해져 있다. 비닐 싹 벗겨내고 만발의 준비를 해 두고!
STEP 12/15

그리고 두 반죽을 붙혀준다.
STEP 13/15

그리고 길쭉길쭉하게 잘라주었다. 물론 가상자리는 깔끔하게 잘라내주었다. 그러면 한 쪽은 녹차반죽, 한 쪽은 아몬드 반죽인 기다란 반죽들이 대량생산된다.
STEP 14/15

그럼 그 기다란 반죽에 다시 흰자를 발라주고 잘라줬을 때 모양이 나오도록 긴 반죽들을 붙혀준다. 적당히 잘라주고 굽기만 하면 끝~
STEP 15/15

오븐은 180도로 예열해주고 팬에 쫙 깔아주고 15~20분 정도 구워주면 완성. 물론 오븐은 각자 집에 있는 것이 다르니까 중간중간 확인해주어야 한다.
오븐