Logger Script
꼬시래기초무침 - 딸에게# / 해초초무침,꼬시래기초무침 만드는법,꼬시래기요리
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

sns

꼬시래기라고 보셨어요?

해초초무침에 들어있었을 해초의 일종

얼마전부터 전통시장에 가면

많이 보여서 궁금하기도 했지만

안 먹어본 재료엔 선뜻 손이 안갔더랬지요~

4월의 수산물에 선정된 꼬시래기

해초초무침 만들었네요~

두가지 버전으로

하나는 생으로 설탕넣고 무치고~

하나는 살짝데쳐 설탕없이 무치고~

 

​

꼬시래기초무침


 

​

상큼하다~ 꼬시래기초무침


 

해초초무침~ 꼬시래기초무침

꼬시래기초무침 만드는법

 

1. 꼬시래기 150g, 유기농설탕1T, 매실청1T, 식초1T~1.5T, 마늘1t,통깨

 

2. 꼬시래기 150g, 매실청2T, 식초1T, 마늘1t,통깨


 

꼬시래기

홍조류의 식용해초

중금속 배출에 효과가 있다

칼슘풍부, 식이섬유가 많아 변비에 좋다

골다공증예방, 노폐물제거,폐기능 향상

꼬시래기초무침

1. 데치지않고 무친 꼬시개기


 

​

​염장꼬시래기

물에 몇번 박박 씻어서 물에 담구어 짠기를 뺀다

한 10분정도 담구어두니 짠맛이 거의 없어지더라구요~

설탕,식초, 마늘넣도 버무린후

통깨 넉넉히 뿌려서 잠시둔다





 

새콤 달콤 고소한 꼬시래기






 

오도독 오도독 씹는 감이 굿~


 

데치지 않았는 데도 비리지도 않고

비린내도 없고 굿~!

2. 데쳐서 설탕없이 무친 꼬시래기


 

염장 꼬시래기 물에 여러번 헹구어

물에 담구어 짠기를 뺀후

끓는 물에 담갔다만 건져요~

절대~ 오래 삶지마세요~

꼬시래기가 기니

칼로 몇번 잘랐어요~


 


 

매실청, 식초, 마늘 넣고 데친 꼬시래기 넣고 버무려요~


 

통깨 듬뿍 뿌려 완성

통깨가 많이 들어가야 고소하니 좋더라구요~





살짝 데치니 식감이 부드러워요~





 

요거 국수 같아

요것만 먹어도 좋네요~



 

처음보는 식재료라 먹어봤던 해초초무침스타일로 무쳐보았네요~

꼬시래기초무침 두가지버전

설탕 넣은게 익숙한 맛~

설탕 안넣은 건 조금 더 깔끔한 맛~

생으로 무친건 씹는 식감이 굿~

살짝 데친건 부드러운 식감~

생으로 무치는 게 좀더 점수를 주고싶네요~

꼬시래기 초무침 만들어보세요~

요리후기4 댓글1
4.50
리뷰별점
  • 김선홍
    리뷰별점
    맛나요
    2022.12.15 22:45
  • 이숙 (서현&동현)
    리뷰별점
    모둠해초를 사서 어찌 먹어야하나 고민했는데 알려주신대로 무쳐서 맛있게 먹었습니다 감사합니다 ^^
    2019.04.28 17:32
  • 짱웅
    리뷰별점
    맛있게 잘 됐네요~~^^
    2017.06.08 18:37
  • 아잉별
    리뷰별점
    보기보다 맛이 좋았어요. 자주 해먹을듯합니다. 감사합니다.
    2017.02.02 21:58
꼬시래기무침 맛보장 레시피
더보기