초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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or식초
조리순서
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STEP 1/6먼저 찬밥에 깨소금 약간과 참기름 약간을 넣고 잘 비벼주세요
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STEP 2/6밥패티를 만들어야하는데 손으로만 하면 힘이 덜 가해져서 힘드니 틀같은걸로 모양을 잡아주면 좋아요
너무 크거나 두껍지않게 만들어야지 한입에 먹을 사이즈를 완성할 수 있어요. 그래서 얇고 작은통을 이용해 찬밥의 모양을 잡아준뒤 반 잘랐답니다
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STEP 3/6달구어진 팬에 기름을 두르고 찬밥패티를 올린다음 앞뒤를 중불에 노릇노릇 구워주세요. 자꾸 뒤집으면 으깨지기 쉬우니깐 한면이 바삭하게 굽히면 뒤집어서 다른면도 익히면 되요
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STEP 4/6두부는 끓는물에 살짝 데쳐서 패티크기에 맞춰서 잘라준 다음 빵처럼 찬밥패티의 아래위를 덮어줍니다
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STEP 5/6부추를 소금넣은 끓는물에 살짝만 데쳐서 준비한걸로 두부찬밥버거를 묶어줄거예요. 묶은 다음 매듭이 있는 부분이 아래를 향하도록 팬에 올려서 구워줍니다
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STEP 6/6물1/2컵(종이컵 기준), 간장2수저, 매실원액 2수저, 올리고당 2수저, 레몬즙 2수저를 저어가며 한소꿈 끓여주세요. 이렇게 완성된 소스를 두부에 부어주면 두부찬밥버거완성!!
- 밥이 너무 차가우면 비비기 힘들고 뭉치기도 힘드니 전자렌지에 돌려서 살짝 따땃하게 만들어줍니다.
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