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★ 봄 보양 ★ 천연 종합영양제 - 시금치 나물
소영맘

며칠사이 시금치가 많이 싸졌길래 한단 사와서 조물조물 무쳐서 나물 반찬했다. 시금치에 철분이랑 비타민 C가 많다니 이제는 나이 생각해서 흑흑,,, ㅜ_ㅜ ,,, 비싼 영양제 대신에 먹거리로 몸 보양를 해야겠다 ^^

- 주부가 알아둘 것 : 시금치는 모든 영양소들이 골고루 들어 있는 종합영양제이다. 특히 시금치에는 철분과 그 흡수를 돕는 비타민 C가 풍부해 빈혈에 좋다. 시금치에 풍부하게 들어있는 칼슘은 지방 흡수를 막아 고혈압이나 고지혈증 환자가 먹으면 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있다

솔직히 나는 푸른 채소 중에 향이 강한 채소는 별루 좋아하지 않는다. 보통 향 때문에 먹는다고 하지만 쑥갓이나 미나리, 달래, 냉이처럼 국물을 시원하게 만드는 경우가 아니면 별루다. 깻잎무침이나 시금치 등 몇몇 안되는 나물을 제외하고는 ,,,,, 주로 육식성 ^^ ,,,, 내가 살이 없어서 그런지 넘의 살 엄청 좋아한다...근데 움메~~ 소랑 꼬꼬~~닭이랑 먹지말아야 한다니 ,,,, 꿀꿀~~ 돼지들만 먹어야 한다면,,,선택의 폭이 넘 좁잖아 ㅠ,.ㅠ

재료 : 시금치 2줌, 대파 1/3대, 다진마늘 0.2수저, 소금, 참기름, 깨소금 적당량

1. 시금치는 잘 다듬어 팔팔 끓는 물에 뚜껑을 연 채 살짝 데친다

2. 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜준다

3. 대파는 얇게 채 썰어 다진 마늘과 함께 시금치에 넣고 조물조물 무친다

4. 참기름을 넣고 소금 간하여 몇 번 더 뒤저은 뒤 깨소금을 뿌려준다

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