2인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/3계란은 풀어서 체에 받치기를 2~3회 정도 해주시고요. 그래야 더 부드러운 계란찜이 된다고 합니다.
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STEP 2/3명란은 잘게 잘라주세요, 굳이 껍질 안벗겨도 되구요. 명란을 풀어 놓은 계란에 넣어 골고루 섞어주세요. 그리고 파는 송송 썰어서 준비합니다. 참기름 반큰술 정도 이때 함께 넣어서 섞어서 해주셔도 되요.
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STEP 3/3다시마 육수에 새우젓 한큰술 넣어서 풀어주세요. 명란젓이 들어가니 간은 세게 하지 않아도 되요. 물이 끓어오르면 계란물을 부어주고 숟가락으로 계속 저어줍니다. 계란이 약 70~80%정도 엉겨있으면 약불로 해 놓고 파를 올린뒤 뚜껑을 덮고 약 2분정도 더 익혀줍니다.
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