홈메이드 피클
피자집 치킨집 피클보다 더 맛있고 건강한 홈메이드피클 레시피 입니다. 이제 피클도 집에서 직접 만들어 간식처럼 반찬처럼 꺼내드실 수 있습니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7유리병은 끓는 물에 함께 소독한 후 깨끗하게 마르기를 기다려야 하기 때문에 유리병은 전날 미리 소독하여 말려두는게 좋을것 같아요.
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STEP 2/7무 반개는 준비해서 사각썰기 합니다.
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STEP 3/7적양배추도 함께 잘게 썰어둡니다.
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STEP 4/7준비된 유리병과 무와 적양배추를 쌓고 쌓기를 반복하여 담습니다.
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STEP 5/7홈메이드 피클소스 준비 너무나도 중요한 피클소스 비율레시피입니다.
물 : 식초 : 설탕을 2 : 1 : 1 비율로 섞어서 냄비에 넣어줍니다.
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STEP 6/7물, 식초, 설탕 혼합한 물을 냄비에 담고 끓여줍니다. 끓기 시작하면 피클링스파이스를 1스푼 넣어 좀더 끓입니다.
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STEP 7/7무와 적양배추를담아놓은 병에 끓여둔 물을 붓습니다. 아삭함을 위해서 뜨거운채로 바로 붓습니다. 한김식힌 후 유리병의 뚜껑을 닫습니다.
실온에서 하루내지 이틀을 둔 후, 냉장고에 넣어 일주일 후에 먹습니다.
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