무화과 비스퀴 롤케이크
달콤한 블루베리잼과 생크림 씹히는 무화과가 있어서 식감이 더 좋은 무화과 비스퀴 롤케이크입니다.
3인분 
2시간 이상 
고급 
카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리
재료
계량법 안내
- 재료
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- 충전크림
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조리순서
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STEP 1/5달걀흰자, 노른자를 나누어 주신 후에 달걀흰자를 볼에 넣고 설탕을 넣어 단단한 머랭을 만들어주세요.
달걀노른자, 바닐라오일을 넣어 섞어주세요.
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STEP 2/5가루류를 넣어 가루가 보이지 않을때까지 잘 섞어주신 후에 원형깍지 끼운 짤주머니에 담아 넣어주세요. 팬에 유산지를 깔고 사선으로 짜주세요.
슈거파우더를 뿌린 후에 피스타치오를 뿌려주신 후에 오븐 170~160도에서 10~15분 구워주세요.
피스타치오는 생략 가능하고 다른 견과류 다져 뿌리셔도 좋아요.(오븐사양에 따라 시간,온도 조절해주세요.)
생크림을 단단하게 휘핑해 준비해주세요.
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STEP 3/5유산지를 떼어낸 후 바닥에 유산지를 깔고 뒤집어주신 후에 블루베리잼을 발라주시고 무화과를 올려주세요.
유산지를 앞으로 당겨가면서 돌돌 말아주신후에 냉장고에 3시간이상 굳혀주세요.
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STEP 4/5이것도 마찬가지로 블루베리잼을 펴 발라주시고 생크림을 펴 바르고 무화과를 잘라 올려주신 후에 돌돌 말아주세요.
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STEP 5/5냉장고에 3시간 이상 굳혀주세요.
- 가루류는 미리 체처주세요.
사각틀에 유산지를 미리 팬닝해주세요.
무화과는 럼이나 따뜻한물에 1시간 정도 미리 담가 불려주세요.
롤케이크 맛보장 레시피
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