향긋한 레몬 통닭오븐구이
집에서 깔끔하고 맛있게 구워먹는 통닭입니다
레몬으로 맛을 낸 레몬구이 통닭은 겉은 크리스피하면서도 살은 퍽퍽하지 않아 맛있게 먹을 수 있습니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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850g 중닭
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4항상 1키로가 넘는 큰 통닭으로 통닭구이를 해먹곤했는데 이번엔 좀 작은것으로 구워보고 싶어 800그램이 좀 넘는 작은 닭으로 준비했어요.
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STEP 2/4통닭구이는 껍질이 있어야 부드럽고 맛있게 구워지기에 껍질은 벗기지 않았지만 목부분과 꼬리부분은 지방이 엄청 많고 냄새도 나니까 다 제거하고 배안쪽까지 깨끗하게 씻어준 후 물기를 최대한 제거해주세요.
그리고 포크로 콕콕 찔러 주어야 간이 잘 스며들어요 허브소금과 후춧가루, 현미유 또는 올리브유를 발라주는데 잘 스며들 수 있도록 손으로 잘 문질러주어요.
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STEP 3/4같이 구울 감자는 웨지모양으로 썰어 소금물에 담갔다가 물기를 빼고 랩백에 넣어 소금과 후추, 현미유를 넣고 잘 섞어 고루 묻혀줍니다 레몬은 얇게 썰어 준비하고 양파는 듬성 썰어놓아요.
준비해놓은 닭은 레몬으로 마사지 시켜준 후 레몬 몇조각은 배속에 넣어주고 다리는 묶어줍니다. 오븐팬에 닭을 올리고 한쪽에는 감자를 담고 닭위에 남은 레몬조각을 올려줍니다. 저는 200도에서 1시간 정도 구워준 후 뒤집어서 220도로 올려 30분정도 더 구워주었어요. 오븐에 따라 온도와 시간을 조절하셔야해요.
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STEP 4/4레몬향이 향긋한 레몬 통닭오븐구이 완성입니다.
5.00
리뷰별점
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허양숙리뷰별점맛있어요. 레몬사용 굿아이디어네요. 감자도 너무 맛있어요. 전 버터로 구웠더니 색이 더 곱고 향이 좋았어요.2024.03.29 21:24
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