90분 이내
고급
재료
계량법 안내
- 파트 사블레
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- 크림치즈필링
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조리순서
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STEP 1/8파트 사블레 반죽은 밀가루, 아몬드가루, 슈가파우더, 소금을 체에 쳐서 푸드프로세서에 넣어 섞어지도록 한 번 돌려 주세요.
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STEP 2/8찬버터를 넣고 버터가 소보로상태가 되도록 푸드프로세서를 돌려 주세요.
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STEP 3/8달걀을 넣어 다시 반죽이 잘 섞이도록 돌려 주세요.
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STEP 4/8반죽이 한덩이가 되면 반죽을 비닐봉투에 담아 냉장고에 30분정도 휴지 시켜 주세요. (반죽이 약간 단단해질 정도까지 휴지 시키면 된답니다.)
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STEP 5/8파트사블레반죽을 두께 3~5mm로 밀어 주신 후에 틀에 넣어 포크로 콕콕 찍어 주세요.
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STEP 6/8크림치즈 필링재료를 모두 넣어 잘 섞어 주세요~
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STEP 7/8부드럽게 되로록 섞어 주신 후에 짤주머니에 담아 주세요~
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STEP 8/8타르트지에 90% 정도 담아 주신 후 오븐 165~170도에 18~20분 정도 구워 주시면 완성!
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