간편한 감자무름 만들기
오늘은 약간은 이름이 생소한 감자무름을 만들어 보겠습니다. 무름이란 단단한 재료를 쪄서 무르게 만든 후 양념한 것을 말합니다. 그래서 조림보다 빠르고 볶음보다는 가벼운 반찬이라고 할 수 있지요. 이 레시피는 수퍼 레시피에서 보고 응용하여 만든 것입니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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200g
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9감자는 깨끗이 씻은 다음 껍질을 벗겨줍니다. 그리고 반을 썰어서 반달썰기로 도톰하게 썰어줍니다.
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STEP 2/93컵의 물을 넣고 찜기를 올려 놓은 뒤에 김이 오르기를 기다립니다. 냄비 뚜껑에 김이 벌써 오르고 있지요?
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STEP 3/9감자를 펼쳐 두고 10분 정도 쪄줍니다.
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STEP 4/9뚜껑을 닫고 쪄주어야 빨리 찔 수가 있구요.
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STEP 5/9포실포실하게 잘 익은 감자입니다. 익은 정도를 알아보려면 젓가락을 찔러 보셔도 되구요.
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STEP 6/9양념은 청고추 송송 썬 것, 다진 마늘 반큰술, 다진파 반큰술, 간장 1큰술, 물엿 1작은술, 고추가루 1작은술, 들기름 1작은술, 통깨 등을 넣고 고루 섞어줍니다.
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STEP 7/9감자는 한 김 식힌 다음 큰 볼에 넣어줍니다. 감자가 너무 뜨거울 때 무치면 부서지기 때문입니다.
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STEP 8/9양념을 고루 무쳐줍니다. 조림이나 볶음은 자칫 눌어 붙고 부서질 수 있는데, 이렇게 쪄서 무치면 모양도 그대로고 확실히 만들기가 편합니다.
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STEP 9/9실고추를 고명으로 올려주었습니다. 실고추 대신 홍고추를 송송 썰어서 양념에 넣어주어도 좋답니다.
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